Cellule de refroidissement rapide.

De plus en plus présente dans les établissements professionnels de restauration et chez les traiteurs la cellule de refroidissement rapide permet de descendre la température d'une préparation culinaire très rapidement ce qui empêche aux aliments de perdre leur saveur lors du changement de température.

Les pla...

Cellule de refroidissement rapide.

De plus en plus présente dans les établissements professionnels de restauration et chez les traiteurs la cellule de refroidissement rapide permet de descendre la température d'une préparation culinaire très rapidement ce qui empêche aux aliments de perdre leur saveur lors du changement de température.

Les plats restent donc aussi goûteux que lors de leur première cuisson. La cellule de refroidissement rapide est disponible en différente version avec un seul ou plusieurs niveaux.

La cellule de refroidissement rapide Afinox est un matériel de qualité qui dispose d'un panneau de contrôle digital, d'un cycle de refroidissement et de congélation automatique. Nos cellules de refroidissement rapide sont mixtes et peuvent donc refroidir rapidement les aliments mais également congeler rapidement les condiments.

Le but principal d'équiper sa cuisine avec une cellule de refroidissement et de surgélation rapide est d'assurer une meilleure hygiène et d'empêcher la prolifération trop rapide des bactéries sur les aliments.

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