Aushärtungskammer - Dry Ager - DX500 - Gekühlter Reifungsschrank

Aushärtungskammer - Dry Ager - DX500
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2 829 €99 (o. MwSt.)

Availability : Auf Lager

Strong points

Höhe:
900 mm

Breite:
600 mm

Tiefe:
610 mm

Gewicht:
52 kg

Material:
Rostfreier Stahl

Spannung:
230 V

Dry Ager
DX0500
  Zum jetzigen Zeitpunkt Express-Zustellung

Der Dry Ager Pökelschrank kombiniert traditionelle Handwerkskunst und Hochtechnologie, um Ihrem Fleisch die bestmögliche Qualität zu verleihen. Durch die "trocken gereifte" Reifung wird Ihr Fleisch zarter, saftiger und schmackhafter, weil es einen weichen und intensiven Geschmack erhält.

 
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Entdecken Sie die Marke Dry Ager mit diesem Video:

Warum der Reifeschrank DX500 von Dry Ager?

Dry Ager ist der Marktführer bei Reifekellern. Ihre Kabinette bieten immer die beste Technologie, um Qualitätsfleisch zu erhalten. Das Modell DX500 ist ein Konzentrat von Technologie in einem kompakten Schrank, der leicht in jedem Fleischrestaurant, Metzgerladen oder sogar zu Hause installiert werden kann. Sein modernes und zeitloses Design aus Edelstahl und seine Glastür machen diesen Schrank nicht nur praktisch, sondern auch zu einem idealen dekorativen Element in einem Esszimmer.

Dieser Reifungskeller ist auch der einzige Schrank der Welt, der zusammen mit dem DX1000 über einen Aktivkohlefilter und eine UVC-Sterilisationsbox verfügt. Dadurch kann das Luftvolumen jede Minute sterilisiert werden, so dass schädliche Bakterien und Keime keine Chance haben. Ein weiteres einzigartiges Merkmal dieser Reifekammern ist, dass sie ohne Wasser verwendet werden können. Die Luftfeuchtigkeit im Schrankinneren lässt sich leicht an Ihre Bedürfnisse anpassen, und dank des DX-AirReg-Systems wird auch bei starken Schwankungen der Umgebungsluft ein Mikroklima im Schrankinneren gewährleistet, damit Ihr Fleisch nicht gestört wird.

Welche Produkte sollten in diesen Dry-Ager-Reifungskeller gebracht werden?

Rindfleisch ist offensichtlich das beste Fleisch, das gereift werden kann. Das DX500-Kabinett ermöglicht es dem Rindfleisch, seinen ganzen Geschmack zu entfalten, ohne zu viel Gewicht zu verlieren. Tatsächlich verliert das Produkt dank der verschiedenen Technologien, die in diesem Schrank installiert sind, nur etwa das 7- bis 8-fache seines Gewichts. Der Reifekeller ist aber nicht auf gereiftes Rindfleisch beschränkt, sondern kann auch für viele andere Fleischsorten, aber auch für die Lagerung von Käse genutzt werden. Verschiedene Zubehörteile, wie Ablageroste oder Haken zum Aufhängen des Produkts, können dem Schrank ebenfalls hinzugefügt werden, um allen Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.

Einige weitere Informationen über dieses Dry Ager Reifekabinett :

  • Außenabmessungen (H x B x T): 900 x 600 x 610 mm
  • Innenabmessungen (H x B x T): 710 x 500 x 430 mm
  • Brutto-Fassungsvermögen/Netto: 147 Liter / 132 Liter
  • Temperaturbereich: 0°C/ 25°C
  • Einstellbare Luftfeuchtigkeit: von 60% bis 90% (keine Wasserversorgung erforderlich)
Höhe
900 mm

Breite
600 mm

Tiefe
610 mm

Gewicht
52 kg

Material
Rostfreier Stahl

Spannung
230 V

Kapazität
147 L

Anzahl der Türen
1 Tür

Volltür oder Glastür
Glastür

Die niedrigsten Preise auf dem Markt

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