Aushärtungskammer - Dry Ager - DX1000 - Gekühlter Reifungsschrank

Aushärtungskammer - Dry Ager - DX1000
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4 430 €00 (o. MwSt.)

Availability : Auf Lager

Strong points

Höhe:
1650 mm

Breite:
700 mm

Tiefe:
750 mm

Gewicht:
90 kg

Material:
Rostfreier Stahl

Spannung:
230 V

Dry Ager
DX1000
  Zum jetzigen Zeitpunkt Express-Zustellung

Das Dry Ager Reifekabinett ermöglicht es Ihnen, qualitativ hochwertiges gereiftes Fleisch direkt bei Ihnen zu Hause, in der Metzgerei oder im Restaurant zu beziehen. Die "Dry Aged"-Pökelung ist eine traditionelle Methode der Trockenpökelung von Fleisch, um es saftiger und schmackhafter zu machen. Der Ager Dry Aged-Schrank bringt diese Technik auf eine neue Ebene, indem er handwerkliches Können und Hochtechnologie kombiniert.

 
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Entdecken Sie die Marke Dry Ager mit diesem Video:

Warum das Reifekabinett DX1000 von Dry Ager?

Die Dry Ager DX1000 Reifekammer ist mit einem Konzentrat an Technologie ausgestattet, um stets die beste Qualität für Ihr Fleisch zu garantieren. Sein modernes Edelstahldesign und seine Glastür machen ihn nicht nur nützlich, sondern auch zu einem ausgezeichneten Dekorationselement für ein Esszimmer oder zur Verwendung als Vitrine in einer Metzgerei. Die Marke Dry ager ist Marktführer bei Trockenschränken und ihre Produkte haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Ihre Schränke sind stets mit der besten Technologie ausgestattet, um stets eine perfekte Reifung Ihrer Produkte zu gewährleisten.

Wie alle Dry Ager Schränke verfügt dieser Pökelkeller über einen Aktivkohlefilter und eine UVC-Sterilisationsbox zum Schutz Ihres Fleisches. Diese Schränke sind die einzigen auf der Welt, die diese Technologie verwenden, die es ermöglicht, das Luftvolumen jede Minute zu sterilisieren, um alle schädlichen Bakterien oder Keime innerhalb des Schrankes zu beseitigen. Das DX1000-Gehäuse ist außerdem einfach zu installieren und zu verwenden. Es benötigt keinen Wasseranschluss, und Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind über die Bedienungsknöpfe auf der Oberseite des Schranks leicht einstellbar.

Die Luftfeuchtigkeit im Schrankinneren kann je nach Bedarf von 60% bis 90% eingestellt werden, und dank der Systeme DX AirReg und SEC AGER wird selbst bei Schwankungen der Umgebungsluft im Schrankinneren ständig ein Mikroklima aufrechterhalten, das die Reifung Ihres Fleisches nicht stört.

Welche Produkte sollten in diesem Dry-Ager-Reifungskeller gelagert werden?

Das beste Fleisch, das gereift werden kann, ist natürlich Rindfleisch. Der DX1000-Keller wird es ihm ermöglichen, all seine Aromen zu verzehnfachen, ohne dass er zu viel Gewicht verliert. Tatsächlich neigt Rindfleisch während der Reifung dazu, einen Teil seines Gewichts zu verlieren, aber dank der verschiedenen von Dry Ager vorgeschlagenen Technologien wird der Verlust auf nur 7 bis 8n 4 Wochen reduziert. Aber dieser Schrank kann auch für andere Zwecke verwendet werden, er ist auch sehr effektiv für viele andere Fleischsorten oder für die Lagerung von Käse.

Einige weitere Informationen zu diesem Dry Ager-Reifekabinett:

  • Außenabmessungen (H x B x T): 1650 x 700 x 750 mm
  • Innenabmessungen (H x B x T): 1380 x 540 x 560 mm
  • Brutto-Fassungsvermögen/Netto: 478 Liter / 435 Liter
  • Temperaturbereich: 0°C/ 25°C
  • Einstellbare Luftfeuchtigkeit: von 60% bis 90% (keine Wasserversorgung erforderlich)
Höhe
1650 mm

Breite
700 mm

Tiefe
750 mm

Gewicht
90 kg

Material
Rostfreier Stahl

Spannung
230 V

Kapazität
478 L

Anzahl der Türen
1 Tür

Volltür oder Glastür
Glastür

Die niedrigsten Preise auf dem Markt

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Kundendienst  garantierte Produkte

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