Vitrinen-Reifekabinett - Dry Ager - DX2000 - Gekühlter Reifungsschrank

Vitrinen-Reifekabinett - Dry Ager - DX2000
Vitrinen-Reifekabinett - Dry Ager - DX2000 - Diagramm
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Vitrinen-Reifekabinett - Dry Ager - DX2000
8 499 €99 (o. MwSt.)

Availability : Auf Lager

Strong points

Höhe:
1150 mm

Breite:
1200 mm

Tiefe:
700 mm

Spannung:
230 V

Kapazität:
536 L

Anzahl der Türen:
1 Tür

Dry Ager
DX2000
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Die "Dry Aged"-Reifung ist eine traditionelle Technik, bei der das Fleisch in einer trockenen Umgebung gereift wird, um es schmackhafter zu machen und ihm einen weicheren und intensiveren Geschmack zu verleihen. Die Marke Dry Ager hebt diese Technik auf ein neues Niveau, indem sie handwerkliches Können und Technologie kombiniert, um Ihren Produkten die beste Qualität zu garantieren. Das voll verglaste Modell DX2000 bietet zusätzlich zu allen Technologien eine 360°-Ansicht der Produkte. Ideal zur Verwendung als Vitrine in einem Restaurant oder einer Metzgerei.

 
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Entdecken Sie die Marke Dry Ager mit diesem Video:

Warum der DX2000 Vitrinen-Reifeschrank von Dry Ager?

Dank seiner Ganzglaskonstruktion bietet der Schrank DX2000 eine 360°-Ansicht auf Ihre Produkte, so dass Sie diesen Schrank als Vitrine oder für Ihr Restaurant nutzen können. Die Marke Dry Ager, Marktführer im Bereich Pökelkeller, integriert in alle ihre Produkte stets ein Konzentrat der bestmöglichen Technologie, um Ihren gereiften Fleischwaren die beste Qualität zu garantieren. Diese Vitrine wird daher das perfekte Produkt sein, um Qualitätsfleisch zu erhalten und es in einer Vitrine auszustellen.

Dieser Pökelschrank ist, wie alle Schränke der Marke Dry Ager, mit einem Aktivkohlefilter und einer UVC-Sterilisationsbox ausgestattet. Diese beiden Technologien, über die nur Dry-Ager-Schränke verfügen, ermöglichen es, das Luftvolumen im Schrank jede Minute zu sterilisieren. Schädliche Bakterien und Keime haben daher keine Chance, Ihr Fleisch anzugreifen. Ein weiterer Vorteil dieses Kabinetts besteht darin, dass es sehr einfach zu installieren und zu benutzen ist. Es ist kein Wasseranschluss erforderlich, und die Luftfeuchtigkeit und Temperatur des Schranks können einfach über das Bedienfeld auf der Oberseite des Schranks gesteuert werden.

Die Luftfeuchtigkeit kann von 60% bis 90t und die Temperatur von 0° bis 25°C eingestellt werden, wodurch Sie Ihren Schrank leicht an Ihre Bedürfnisse und Ihren Geschmack anpassen können. Darüber hinaus wird dank der Systeme DX AirReg und SEC Ager auch bei starken Schwankungen der Umgebungsluft ein Mikroklima im Inneren des Schrankes aufrechterhalten, um eine konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu gewährleisten und so den Reifeprozess nicht zu stören.

Welche Produkte sollte ich in diesen Dry-Ager-Reifungskeller geben?

Rindfleisch ist offensichtlich das beste Fleisch für die Reifung. Beim Rindfleisch verzehnfacht sich der Geschmack während des Reifeprozesses, aber das Fleisch neigt oft dazu, während dieses Prozesses etwas von seinem Gewicht zu verlieren. Dank seiner zahlreichen Technologien erlaubt der DX2000-Keller, diesen Verlust zu begrenzen und ihn auf nur 10n 4 Wochen zu reduzieren. So können Sie ein großzügig gereiftes Fleisch aufbewahren. Aber dieser Schrank kann auch für die Lagerung anderer Produkte als Rindfleisch verwendet werden, er wird auch für viele andere Fleischsorten, aber auch für die Lagerung von Käse sehr effizient sein.

Einige weitere Informationen zu diesem Dry Ager-Reifekabinett:

  • Außenabmessungen (H x B x T): 1150 x 1200 x 700 mm
  • Innenabmessungen (H x B x T): 780 x 1120 x 610 mm
  • Interne Kapazität: 536 Liter
  • Temperaturbereich: 0°C/ 25°C
  • Einstellbare Luftfeuchtigkeit: von 60% bis 90% (keine Wasserversorgung erforderlich)
Höhe
1150 mm

Breite
1200 mm

Tiefe
700 mm

Spannung
230 V

Kapazität
536 L

Anzahl der Türen
1 Tür

Volltür oder Glastür
Glastür

Die niedrigsten Preise auf dem Markt

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Kundendienst  garantierte Produkte

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