Negativ-Kältekammer

Warum einen negativen Kühlraum wählen?

Ganz einfach, weil ein negativer Kühlraum kalte Luft erzeugt und eine Temperatur unter Null Grad hat. Daher ermöglicht der Negativkühlraum neben der Konservierung auch das Einfrieren von Lebensmitteln, um deren Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig ihren Geschmack, aber auch ihre Frische zu erhalten. Letztere wird es daher ermöglichen, Lebensmittel wesentlich länger zu lagern als der positive Kühlraum.

Unser negativer Kühlraum wird für Catering-Fachleute, die große Mengen an Lebensmitteln kühl zu halten haben, sehr nützlich sein. Der Negativkühlraum wird für die Lagerung von Fleisch oder Fisch empfohlen. Die Kammern, die wir Ihnen anbieten, müssen als Bausatz zusammengebaut werden und die in allen Restaurierungseinrichtungen geltenden Hygienestandards perfekt einhalten. Egal, ob Sie einen kleinen oder einen größeren Raum haben, Sie finden mit Sicherheit das ideale Modell, das Ihren Bedürfnissen entspricht, zu Preisen, die je nach Art des von Ihnen gewählten Raums variieren.

Was sind die Bestandteile eines negativen Kühlraums?

Sie haben beschlossen, einen negativen Kühlraum für Ihr Unternehmen oder Ihr Restaurant zu kaufen, wissen aber nicht, woraus er besteht? Wir werden Ihnen hier alles darüber erklären, wie ein negativer Kühlraum funktioniert!

Die vorlackierten Stahlpaneele, aus denen dieser Kühlraum besteht, sind mit einer Antikorrosionsbeschichtung versehen und gewährleisten somit Solidität und Zuverlässigkeit während der gesamten Nutzungsdauer. Was die Tür dieses negativen Kühlraums betrifft, so ist sie leicht zu montieren, reversibel, schwenkbar und hat eine automatische Schließung, um die in diesem Lagerort vorhandene Kälte so weit wie möglich zu halten. Für die am meisten abgelenkten Personen steht ein Schloss mit Schlüssel für zusätzliche Sicherheit zur Verfügung.

Trotz des kalten Wetters in diesem möblierten Raum ist der Boden dieses Raumes rutschfest und sehr pflegeleicht. Die Scharniere sind verstärkt, die Magnetdichtungen können zur Reinigung leicht entfernt werden und ein Frostschutz-Heizkabel ist im Türrahmen installiert.

Um die Nutzung dieses Kühlraums zu erleichtern, sind in diesem professionellen Kühlraum ein elektronischer Thermostat, ein Kondenswasserverdampfersystem zur Rückgewinnung des flüssigen Materials sowie ein automatisches Abtausystem vorhanden.

Die Einheit, die die Kälte verteilt, befindet sich außerhalb der Kammer, um eine Qualitätskälte zu verteilen und einen Widerstand gegen extreme Temperaturen zu erhalten.

Wie richtet man einen negativen Kühlraum ein?

Um Ihre Produkte bestmöglich zu konservieren, bieten wir Ihnen alle Arten von Lager- und Konservierungsbehältern an, die mit negativen Temperaturen kompatibel sind. Dank ihnen geht das Lagern, Stapeln und Orientieren zu zweit. Zögern Sie nicht, auch unseren positiven Kühlraum für die Lagerung und Konservierung Ihres gesamten Obstes, Gemüses und verderblicher Lebensmittel zu entdecken.

Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 1496 L können Sie alle Arten von Lagereinheiten wie Regale installieren, um die Ergonomie Ihres Stauraums zu optimieren. Werden Sie dank dieser professionellen Negativkühlzelle zu einem Profi in Sachen Lagerung und Organisation in Ihrer Einrichtung.

Unser Angebot an Mercatus-Negativkühlräumen ist für Fachleute in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie gedacht, die ihre Tiefkühlprodukte in einem speziell für die Konservierung von Lebensmitteln bei sehr niedrigen Temperaturen konzipierten Raum lagern möchten. Kühlräume mit negativer Kälte werden vor allem in Metzgereien eingesetzt.

Merkmale :

Isolierung: Polyurethan 100 mm Höhe: 2110 mm Tür: reversibel und schwenkbar mit automatischer Schließung Schlüsselschloss (oder Codeschloss) Boden: rutschfest Scharniere: verstärkt Dichtungen: magnetisch, zur Reinigung leicht zu entfernen Frostschutz-Heizkabel im Türrahmen. Thermostat: elektronisch Abtauung: automatisch Elektrische Verdampfung des Kondenswassers Kondensation und Verdampfung mit Zwangsbelüftung Kapazität: 1496 L Volumen: 2,80 m³ Gewicht: 285 kg Leistungsaufnahme: 850 W Stromversorgung: 220-240 V Kompressorleistung: 1/2 HP Kühlleistung: 720 W Kältemittel: R404a Energieverbrauch: 5 Kw / 24 h Innentemperatur: bis -40° C

Optionen

Regale entsprechend der Größe des gewählten Kühlraums ( /- 450,00 € )

Wie installiert man einen Kühlraum?

Nachstehend finden Sie ein erläuterndes Installationsvideo, das Ihnen hilft, Ihren Kühlraum schnell und einfach einzurichten. Diese Kühlräume werden als Bausatz geliefert und können nach Belieben verschoben werden, da sie modular aufgebaut sind. Kein Problem also, wenn Sie Ihr Arbeitsumfeld oder Ihren Betrieb wechseln.