

Cette cellule de refroidissement rapide mixte, offrant 10 niveaux de grilles vous permet soit de refroidir rapidement vos préparations chaudes ou de congeler rapidement vos plats. Utile pour les traiteurs qui souhaitent passer directement de la phase cuisson à la phase conservation. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.
details
Cellule de refroidissement mixte:
Cycle de refroidissement: +70°C à +3° en 90 minutes
Cycle de congélation: +70°C à -18°C en 240minutes
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