De machine met hoge prestaties. Korte productietijd voor een perfecte ijstextuur!
Gelato 12K ST

Een multifunctionele ijsmachine die zeer gemakkelijk te gebruiken is.

Gelato 12k ST is de machine ontwikkeld door Nemox voor de professional die graag zijn eigen recepten bestudeert en ontwikkelt zonder al te veel beperkingen. Gelato 12k ST is een robuuste maar compacte ijsmachine met een verticaal vriessysteem dat traditie en kwaliteit respecteert, met aan de voorzijde extractie van het ijs om deze bewerking te vergemakkelijken. Gelato 12k ST kan 3 kg mix verwerken bij een temperatuur van 8°C met een gemiddelde cyclustijd van 15 minuten.

De snelheid van het mes is regelbaar tussen 60 en 130 omwentelingen per minuut om het invriezen en de beste uitzetting mogelijk te maken, afhankelijk van het gebruikte recept. Gelato 12k ST is gemakkelijk te gebruiken. De machine werkt in manuele modus en de operator kan beslissen wanneer het ijs moet worden verwijderd door de draairichting van het mes om te keren en de deur te openen.

Om de ijsextractie te vergemakkelijken, is de machine uitgerust met een temperatuurprogrammeerapparaat, dat door de gebruiker voor elk recept wordt ingesteld. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, blijft het ijs op die temperatuur totdat het wordt geëxtraheerd. Gelato 12k ST heeft, dankzij de gebruikte technologie, een beperkt gewicht en kan gemakkelijk worden vervoerd en verplaatst, omdat het is uitgerust met 4 wielen, waarvan er twee zijn geremd. Het schoonmaken wordt vergemakkelijkt door een schuif, een hek, een steunblad voor het dienblad, alle roestvrijstalen onderdelen kunnen gemakkelijk worden verwijderd. Het roestvrijstalen lemmet heeft inzetstukken van technopolymeer die gemakkelijk in de hand liggen.

De behuizing is volledig gemaakt van roestvrij staal en de machine voldoet aan de NSF-voorschriften voor machines voor voedselbereiding. Wat de veiligheid betreft, voldoet de machine aan de desbetreffende Europese wetgeving en, ter wille van het milieu, aan de meest recente Europese F-gaswetgeving. In vergelijking met het vorige model is het thermodynamische systeem geüpgraded, waardoor het vermogen van het condensorventilatiesysteem is vergroot.

Specifieke kenmerken : 

Temperatuur programmer
Snelheidsregeling van het blad
Handmatige en automatische productie en bewaring
Inverter
Magnetische beveiliging op het deksel
Productie per cyclus van ca. 10-15 min: 3 kg - 4 l
Productie per uur: 12 kg / 16 l

Dit model ijsmachine is uitgerust met een door tandriemen aangedreven turbine, waardoor de machine stil is wanneer ze in gebruik is.
Dit model is uitgerust met een regelaar om de snelheid van de schoepen aan te passen en zo de dichtheid van het ijs te bepalen.
Dit model is uitgerust met een ijsextractiesysteem aan de voorzijde
Deze ijsmaker is uitgerust met een magnetische beveiliging op het deksel die de rotatie van de messen automatisch stopt als het deksel wordt geopend.

Inbegrepen accessoires :

1 roomijs verwijder spatel
1 set schrapers voor het mes

Gemaakt in Italië.