Vin bio
Aujourd’hui avec la mise en avant des caves à vin de Iceshop découvrons ensemble des nouveaux vins qui sont de plus en plus nombreux sur le marché. Mais comment savoir si le vin est biologique?
C’est simple, l’appellation « vin biologique » est régi par un règlement européen. Voici quelques notions qu’on peut retrouver dans ce règlement:
- Ainsi, l’acide sorbique et la désulfuration ne sont pas autorisés et le niveau de sulfites dans le vin biologique doit être inférieur à son équivalent traditionnel d’au moins 30 à 50 mg par litre (en fonction de la teneur en sucre résiduel).
- une teneur maximale en sulfites de 100 mg par litre pour le vin rouge (150 mg/l pour le vin traditionnel);
- une teneur maximale en sulfites de 150mg/l pour le vin blanc/rosé (200 mg/l pour le vin traditionnel);
- avec un différentiel de 30 mg/l lorsque la teneur en sucre résiduel est supérieure à 2 g par litre.
Conseils complémentaires Ice-Shop
Partagez !