Cinq chambres froides négatives comparées en 2026 : volume, isolation, température, encombrement et prix HTVA, avec le meilleur choix par usage horeca.
Lire la suite
Catégorie : Chambre froide
La chambre froide fait partie des éléments incontournables de la restauration, l’agro-alimentaire et de certains commerces. Fonctionnant comme un immense frigo ou congélateur, il est très facile d’y conserver vos produits en quantité. Ceux-ci sont d’ailleurs facilement accessibles car vous pouvez vous y déplacez librement. Selon vos besoins, il existe des chambres froides négatives ou positives. Nous proposons également des cellules de refroidissement et des refroidisseurs de déchets.
Premièrement, la chambre froide négative vous assure de conserver vos produits à une température inférieure à 0°C sans en altérer la qualité. Ensuite, elle vous offre un vaste espace de stockage dans lequel vous pouvez circuler. La chambre froide négative sert principalement dans le milieu pharmaceutique, agro-alimentaire et Horeca.
Quant à la chambre froide positive, elle sert principalement dans l’agro-alimentaire afin de conserver les produits frais. Ceux-ci sont alors garantis d’être conservés à une température idéale.
Essentielle dans le domaine de la restauration, la cellule de refroidissement diminue rapidement la température des aliments et conserve leur qualité nutritionnelle. Ce procédé contribue à préserver les aliments plus longtemps et empêche l’apparition de bactéries suite au changement de température.
Le refroidisseur de déchet est un réel atout dans votre cuisine. En effet, cet appareil élimine toutes les mauvaises odeurs et empêche la formation de bactéries dans votre cuisine. Le secret ? Conserver les déchets à une température entre 2°C et 8°C.
Chambre froide en panne à Bruxelles : les signes à ne pas négliger
Chambre froide en panne à Bruxelles : signes d’alerte, contrôles simples et informations à préparer avant diagnostic ou remplacement professionnel.
Lire la suite
Pourquoi et comment utiliser une cellule de refroidissement ou de congélation rapide ?
La cellule de refroidissement est un matériel frigorifique professionnel qui va permettre à de nombreux professionnels de la restauration et traiteurs de conserver au frais le plus rapidement leur plats préparés chaud sans altérer la qualité de leur produits.
Lire la suite
La chambre froide positive et négative
La chambre froide s’est rendue indispensable pour stocker toutes les denrées alimentaires qui doivent respecter la chaîne du froid. Ice-shop propose des chambres froides monobloc ou avec un moteur à distance facilement montable et démontable de toutes les dimensions.
Lire la suite
Comment fonctionne une chambre froide ?
La chambre froide est élément essentiel dans le cheminement des aliments de l’endroit où ils sont confectionnés jusqu’au magasin. La chambre froide est importante dans le domaine de l’Horeca mais aussi dans celui de l’art et de la pharmacologie.
En quoi est elle essentielle ? Elle permet tout simplement de maintenir (et non pas refroidir) les aliments à une température donnée pour les conserver dans des conditions optimales. Il y a la chambre froide mobile via camion frigorifique et la statique qui possède quelques sous genre.
Une chambre froide peut être positive ou négative, en fonction …
Lire la suite
La cellule de refroidissement rapide 3
Cette cellule de refroidissement permet d’obtenir une baisse rapide et significative de la température des aliments sans en altérer leur saveur et leur qualité nutritionnelle.
Lire la suite