Chambre froide positive

Les raisons d'équiper son établissement avec une chambre froide professionnelle sont nombreuses. Grâce à ses dimensions qui peuvent être choisie en fonction de l'emplacement qu'on dispose la chambre froide peut se retrouver aussi bien dans des petits restaurants que dans des grandes usines agro-alimentaires. Les plus grands modèles devront équipés de leur groupe à distance pour assurer une parfaite tenue de la température sans que la pièce dans laquelle se trouve la chambre ne chauffe trop.

Le froid positif dans la chambre froide positive va permettre la conservation des produits et des aliments comme dans une armoire réfrigérée. De plus vous pourrez disposer les aliments depuis le sol jusqu'au plafond de la chambre froide professionnelle. Pour ce qui est de la hauteur de la chambre froide, les dimensions sont variables tout comme le prix. Peu importe les dimensions de la chambre, la conservation des aliments sera parfaite pour un professionnel de la restauration. 

Le froid négatif quant à lui sera diffusé dans une chambre froide négative ou la température sera inférieure à 0°C, le groupe pourra être monobloc ou en groupe déporté. Pour l'aménagement, il est possible d'installer un rayonnage pour y déposer les aliments et autres produits utiles pour la restauration et le service à table.

La chambre froide professionnelle dispose d'une installation très facile, mais elle est aussi démontable très facilement. De plus les équipements et accessoires qui peuvent être installés dans une chambre froide professionnelle positive ou négative sont eux aussi simple d'installation. Ainsi il est possible pour vous de demander l'installation de votre chambre froide professionnelle pour une conservation parfaite de vos aliments, mais il est aussi possible de faire par vous même l'installation des panneaux.

Des chambres froides aux normes d'hygiène HACCP

Nos chambres froides respectent donc les normes d’hygiène HACCP en vigueur, elles sont facilement nettoyable et non toxique. Pourquoi est-ce si important de posséder une chambre froide? Tout simplement parce que les règles d’hygiène sont très strictes en ce qui concerne le respect de la chaîne du froid. Vous risquez de graves conséquences comme la fermeture de votre restaurant si vous ne possédez pas un équipement adapté. De plus, les contrôles à l’hygiène sont très fréquents donc autant bien s’équiper dès le début pour éviter les intoxications. Du fait de ces caractéristiques spécifiques la chambre froide en kit est utilisée dans des endroits où l’hygiène doit être impérativement respectée comme le secteur de la boulangerie et de la boucherie. La chambre froide est disponible en version positive avec un moteur monobloc chevauchant ou un moteur à distance mais également en version négative.

Le respect de la chaîne du froid est totalement respecté. Le fait de congeler des produits alimentaires vous donne l'avantage de les conserver beaucoup plus longtemps qu'une chambre froide positive. Ce modèle de froid est souvent retrouvé chez les bouchers pour conserver de grosses pièces de viandes prêtes à être travaillées.

L'utilité des panneaux sandwichs dans les chambres froides

Comme énoncé précédemment, les chambres froides sont conçues à l'aide de panneaux sandwichs. Tout d'abord le nom panneaux sandwich vient du fait que les panneaux sont composées de 3 couches (2 couches esthétiques et une couche isolante entre les deux). Ces panneaux sandwichs permettent une isolation parfaite de la chambre froide empêchant ainsi les échanges thermiques qui pourraient causer de la condensation produit ref devis capacite refrigeration systeme installations climatisation fonctionnement puissance garantie cuisine rayonnage fabrication et par conséquent du givre. De plus cette isolation permettra de maintenir tous les produits à très basse température sans que l'air extérieur ne vienne influer sur la température interne de la chambre. Qu'il s'agisse d'une chambre froide positive ou négative, les chambres sont dotées de panneaux sandwichs qui maintiennent la température dans la chambre frigorifique. 

Des chambres froides adaptées pour gérer l'humidité

Puisqu'il y a beaucoup d'humidité dans ce genre de construction, un revêtement anti-corrosion est installé pour éviter la rouille sur vos murs frigorifiques. En parlant d'humidité, une évaporation électronique est installée pour évacuer les eaux condensées procurée par vos chambres. La porte d'entrée est réversible au choix de leur utilisateurs, les charnières sont renforcées et les joints magnétiques sont faciles à enlever pour un nettoyage aisé. Afin de garantir une sécurité optimale, le sol de vos chambres froides sont complètement antidérapants. Vos chambres froides sont équipées de serrure et de clé pour garantir un maximum de sécurité. 

Que choisir entre une chambre positive et négative ? 

La chambre froide positive: cette chambre ne descend pas en-dessous de zéro. Elle ne permet pas une conservation trop longue de vos denrées. Elle est parfaite pour stocker des légumes, des fruits, des produits laitiers ou encore différentes charcuteries prêtes à être disposées en rayon. C'est la chambre que nous retrouvons le plus dans les restaurants. 

La chambre froide négative: elle est parfaite pour conserver de la viande ou encore du poisson frais. Cette chambre à pour but de congeler les aliments et surtout de les maintenir congelé à une température de -18°C (température de référence). Les aliments délicats et rapidement périssables doivent absolument être maintenu congelé afin d'éviter la prolifération des bactéries. De plus, la chambre froide professionnelle négative est souvent dotée d'un groupe monobloc pour une économie d'énergie plus importante. 

Notre sélection de chambres froides professionnelles

Ice-shop vous propose donc une chambre froide négative ainsi qu'une chambre froide positive pour palier à tous les besoins des professionnels en terme de conservation optimale d'aliments. Ces chambres sont composées de panneaux isotherme à monter en kit très facilement, elles pourront aisément conserver touts les produits alimentaires que vous désirez stocker au frais. Afin de limiter les perte d'énergie, une isolation composée de polyuréthane de 80 mm est installée sur les parois de votre chambre froide professionnelle.

Pour obtenir davantage de détails sur une chambre froide professionnelle positive ou négative, il vous suffira juste de vous rendre sur une de nos fiches produits afin d'obtenir toutes sortes de détails. Parmi ces détails, vous produit ref devis capacite refrigeration systeme installations climatisation fonctionnement puissance garantie cuisine rayonnage fabrication pourrez retrouver dimensions de la chambre froide professionnelle (hauteur, épaisseur, largeur, profondeur), le type de groupe froid (monobloc ou déporté), l'épaisseur des panneaux sandwich, les différents équipements et accessoires vendus avec la chambre froide, le type de froid (positif ou négatif / statique ou ventilé), le prix ou encore le type d'acier inox utilisé.

De plus si vous souhaitez obtenir des détails sur le délai de livraison, le prix de l'installation de la chambre froide professionnelle, le prix de livraison, le suivi de livraison ou encore les différents lieux de livraison possibles

Désormais, vous savez donc tout à propos des chambres froides professionnelles. Si vous souhaitez davantage d'informations ou davantage de détails sur un point technique, nous nous tenons à votre disposition afin de vous aider à faire le meilleur achat.