Turbine à glace professionnelle

La turbine à glace professionnelle : l'appareil idéal pour des glaces personnelles et délicieuses 

La turbine à glace est un appareil qui, comme son nom l'indique permettra de confectionner des crèmes glacées, des sorbets et toutes sortes de plaisirs glacés. En effet, les turbines glacées disposent de grandes cuves destinées à accueillir le mélange à refroidir et à turbiner pour qu'il prenne une consistance beaucoup plus épaisse, caractéristique de la glace. Chez Ice-Shop, nous avons un large stock de turbines à glace professionnelle. Ces machines peuvent être soit utilisées en tant que particulier, soit en tant que professionnel de la restauration. Pour chaque turbine, vous trouverez les détails sur la fiche produit en fonction de leurs caractéristiques (comme la capacité de la cuve, matériau dans lequel l’appareil est constitué comme l’inox ou l’acier inoxydable, les accessoires qui accompagnent votre turbine, le prix mais aussi les avis des consommateurs). Pour tout besoin d’information, n’hésitez pas à nous contacter !

Nous avons également des machines à crème glacée sur ice-shop. Une machine à crème glacée est idéale pour proposer des glaces à vos clients durant les fortes chaleurs ! Découvrez notre large gamme de machines à crème glacée.

Comment faire des glaces avec une turbine ?

Si vous venez de faire l’acquisition d’une turbine à glace, c’est l’occasion de tester pour la première fois votre machine ! Rien de plus simple, si vous avez choisi la turbine qu’il vous faut, il vous suffit de bien choisir la recette pour vos glaces légères et onctueuses.

Avec du lait, des œufs et du sucre et un parfum de votre choix (fruits frais, coulis, …), vous obtiendrez une glace aérienne et délicieuse en moins de quelques minutes avec votre turbine à glace professionnelle. Pas de besoin de laisser réfrigérer votre cuve, celle-ci se fait automatiquement grâce au système de froid contenu dans la machine. Mettez vos ingrédients dans la cuve et laissez turbiner le temps que la glace se forme… pour ensuite être réfrigérée et conservée dans les bacs GN en inox pour la dégustation !

Comment choisir une turbine à glace professionnelle ?

Si vous comptez investir dans une turbine à glace professionnelle, certains critères sont à prendre en compte comme la capacité de la machine ou encore si elle est automatique ou manuelle.

Dans tous les cas, une turbine à glace professionnelle a l’avantage de se réfrigérer seule puisqu’elle fonctionne comme un petit congélateur ou surgélateur (avec la ventilation du froid). Il n’y a donc pas besoin de devoir refroidir la cuve dans le congélateur durant de longues heures. Vous pourrez ainsi enchainer les préparations (à la différence d’une sorbetière). Lorsqu’il s’agit d’une turbine automatique, celle-ci détectera la bonne contenance de la préparation. Ce qui n’est pas le cas avec une version manuelle. Il faudra alors faire attention à votre préparation.

Enfin, la contenance va dépendre de votre production de glace. Pour une petite production, 1 litre par cycle est suffisant (vous aurez ainsi 5 litres de glace par heure). A l’inverse, pour une plus grosse production, optez pour une capacité de 4 à 7 litres (vous pourrez réaliser jusqu’à 50 litres de glace par heure !).

Pourquoi choisir votre turbine à glace chez ice-shop.be ?

Ice-shop.be est un e-commerce spécialisé dans le matériel de cuisine pour les professionnels de l’Horeca, et plus spécifiquement pour les appareils frigorifiques. En achetant votre turbine à glace professionnelle chez ice-shop.be, vous serez donc certains que votre machine soit qualitative pour un usage intensif et professionnel.

De plus, notre équipe est spécialisée dans les conseils pour les appareils frigorifiques. Nous sommes ainsi aptes à répondre à toutes vos questions concernant l’acquisition de votre turbine à glace. Quelle contenance choisir ? Quels options choisir ? Pour quels besoins ? Notre service répondra à vos interrogations. Contactez-nous !

Quelle est la différence entre une turbine à glace et une sorbetière ? 

Les deux machines ont la même fonction, c'est à dire réaliser des glaces. Cependant, là où les deux machines diffèrent, c'est dans leur cadence de production. En effet, la sorbetière sera utilisée pour un usage domestique puisqu'il est nécessaire de repasser la cuve de préparation au congélateur entre chaque utilisation pour que la glace puisse prendre sa consistance. La turbine à glace quant à elle est un appareil professionnel qui permettra d'effectuer des rendements plus importants. En effet, il n'y a pas besoin de mettre la cuve au congélateur puisqu'elle est refroidie par une pompe à air froid en continu.

Des turbines à glace avec des rendements différents

La turbine à glace existe sous plusieurs dimensions pour s'adapter au mieux au rendement de votre magasin. Ainsi, vous pourrez soit utiliser une machine pour les petits rendements : idéales pour les boulangeries ou les commerces qui désirent proposer des glaces à leurs clients autres que les glaces emballées dans le congélateur. Il existe aussi des machines avec des rendements beaucoup plus importants avec une utilisation plus intensive. Ces turbines seront parfaites pour les artisans glaciers qui proposent des quantités de glaces beaucoup plus importantes à leurs clients. 

Différentes idées de parfums réalisables avec la turbine à glace

Réaliser des glaces personnalisées et maison est un atout de poids pour un artisan glacier ! En effet, il pourra plus facilement se démarquer des autres artisans glaciers avec ses glaces aux parfums différents et surtout maison ! Les clients sont alors plus facilement attirés par le fait-maison et l’originalité de vos glaces. Tout comme avec la machine à glace à l'italienne, parmi les parfums les plus classiques que vous pourrez proposer à vos clients, on retrouve les traditionnels chocolat, vanille, fraise, pistache, caramel, ou citron. Il est également possible de proposer des parfums beaucoup plus originaux afin d’attirer plus facilement une certaine tranche de vos clients. Par exemple, les glaces inspirées de gâteaux comme le cookie, le brownie ou le spéculoos font fureur mais également les parfums inspirés de boissons alcoolisées comme la bière Guinness ou encore le mojito. Soyez original ! Plus vos glaces seront innovantes, plus vous vous démarquerez de vos concurrents.

Notre sélection de turbines à glaces professionnelles en stock chez Ice-Shop

Nous avons plusieurs turbines à glace professionnelles qui sont en stock chez Ice-Shop. Toutes nos turbines sont respectueuses des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Nous avons des produits à destination des particuliers comme des produits à destinations des professionnels de la restauration (ou les deux !). Afin de vous aiguiller au mieux dans votre prochaine acquisition, voici une présentation de quelques machines que nous vous proposons sur notre site.

Nous vous proposons d’abord de découvrir la turbine à glace professionnelle 20 litres/heures de chez Diamond. Cette machine professionnelle a une production d’une capacité de 20 litres de crèmes glacée et de sorbets en 1 heure.  Ensuite, une fois la préparation faite, vous pourrez placer votre production dans des bacs en inox, directement dans votre congélateur ou dans votre vitrine, prête à être dégustée. Grâce à sa capacité de mélange de 2 litres minimum et de 4 litres maximum, votre production de crème glacée (gelato) sera prête en moins de 15 minutes. Ce produit est de stock et son prix s’élève actuellement à 7.119 euros. Pour plus de détails sur cette machine professionnelle, n’hésitez pas à consulter la fiche produit directement sur notre site afin de connaitre ses autres caractéristiques. Nous disposons également du même modèle avec un rendement plus important pour une production plus intensive. Nous avons la turbine à glace professionnelle 35 litres/heures de chez Diamond et la turbine à glace professionnelle de 60 litres/heures de chez Diamond. Avec la première machine, vous aurez une production de 35 litres par heure grâce à sa cuve en inox d’une capacité de 7 litres. La durée du cycle de production est nettement plus rapide que la turbine à glace professionnelle de 20 litres/heures. Elle peut produire une crème glacée en seulement 8-12 minutes. La deuxième machine, quant à elle, aura une production de 60 litres/heures pour une utilisation très intensive de votre commerce. Son cycle de production est également rapide, de seulement 8 à 12 minutes. Son prix est de 15.839 euros et le prix de la turbine avec une production de 35 litres/heures s’élève à 12.409 euros. Pour plus de détails sur ces deux turbines, n’hésitez pas à vous rendre sur la fiche du produit ou à contacter notre service.

Nous vous proposons ensuite de découvrir la machine à glace gelato 12k. Cette machine permet une production intense de crème glacée, combinant ainsi la rapidité de production tout en ayant une glace de qualité. Ayant un rendement d’une capacité de 17 litres/heures pour un cycle d’environ 10 à 12 minutes, vos glaces et sorbets seront très rapidement préparés ! Des accessoires sont également livrés avec votre machine à glace gelato comme une spatule d’enlèvement de la glace ou encore d’un kit de racloirs. Aux niveaux des caractéristiques techniques de cet appareil, son type de refroidissement se fait par air, sa puissance s’élève 1300 W et reste silencieuse au moment de la production de votre crème glacée. Vous disposez également d’une cuve en inox d’une capacité de 6 litres. Son prix s’élève à 6.600 euros. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à consulter la fiche technique de cet appareil. Nous avons également le même modèle de stock avec une production moindre : la machine à glace gelato 5k. Votre production s’élèvera à une capacité de 7 litres par heure grâce à la cuve en inox d’une capacité de 3.2 litres. Ce modèle est particulièrement utilisé dans les restaurants qui souhaitent proposer quelques glaces et sorbets à leurs clients. Son prix est de 3.300 euros. Pour plus de détails techniques sur ce produit, n’hésitez pas à visiter la fiche sur notre site Internet ou à nous contacter pour d’autres détails. N’hésitez pas également à lire les avis de nos consommateurs sur les différentes turbines à glace sur notre site web.

Il existe d’autres produits de qualité en stock chez Ice-Shop. Ces machines ont des caractéristiques bien distinctes les unes des autres en fonction de la capacité de la cuve, le poids de l’appareil, la capacité produite en litres, la production de glace par minutes, la puissance de la machine, le type de froid généré à l’intérieur de l’appareil, les accessoires fournis avec l’appareil, ou encore le matériau dans lequel la machine a été fabriquée (inox, acier inoxydable, …). Le prix et la réf sont également mentionnés pour chaque produit. Tous les détails techniques sont bien inscrits sur chacune des fiches des produits. N’hésitez pas également à consulter les avis de nos consommateurs afin de vous forger une idée sur un modèle en particulier.

Pour ce qui est du prix de la livraison, du délai de la livraison, de la garantie du produit acheté ou encore le stock disponible pour un modèle en particulier, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous vous délivrerons tous les détails. Pour une commande supérieure à un prix de 1.200 euros, la livraison est gratuite en Belgique. Le prix de la livraison dépend de la machine professionnelle achetée (en fonction du poids et des dimensions) mais aussi en fonction du lieu de la livraison. Pour connaitre le montant minimum pour lequel votre livraison est gratuite dans un pays autre que la Belgique, n’hésitez pas également à contacter notre service !

Vous avez maintenant toutes les cartes en mains pour choisir la turbine à glace qui s'adaptera au rendement que vous souhaitez obtenir pour fournir des glaces en continu à vos clients. Si vous avez des questions concernant un de nos modèles, ou si vous souhaitez que l'on vous aide à choisir le modèle de turbine professionnelle qui sera le plus adapté à votre activité, n'hésitez pas à contacter un de nos conseillers, ainsi nous vous aiguillerons pour la finalisation de votre achat. 

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