Cellule de refroidissement

Cellule de refroidissement, pour des plats refroidis rapidement


De plus en plus présente dans les établissements professionnels de restauration et chez les traiteurs, la cellule de refroidissement rapide permet de descendre rapidement, en température, une préparation culinaire. Ce qui empêche dès lors aux aliments de perdre leur qualité nutritive lors du changement de température. Une cellule de refroidissement a également l’avantage d’empêcher la prolifération des bactéries lors du refroidissement naturel de vos préparations. Ainsi, le but principal de s'équiper d’une cellule de refroidissement et de congélation rapide est d'assurer une meilleure hygiène au sein de votre cuisine. Les plats restent donc aussi goûteux que lors de leur première cuisson.

Chez Ice-Shop, nous vous proposons une gamme de cellules de refroidissement pour tous les besoins. Vous aurez notamment le choix parmi le nombre de niveaux ou encore de la capacité.

Comment fonctionne une cellule de refroidissement ?

Une cellule de refroidissement permet de refroidir rapidement des préparations culinaires. Ainsi, un aliment peut descendre de 65°C à 10°C en moins de deux heures grâce à cet appareil. Le but étant d’éviter la prolifération des bactéries qui pourrait causer des intoxications alimentaires pour le consommateur. Ainsi, le refroidissement rapide permet de limiter l’évaporation de l’eau pour ainsi mieux conserver la texture et la saveur des produits.

Ceci est possible grâce à son système de production de froid et de ventilation. Ainsi, toutes les préparations sont refroidies rapidement tout en conservant la qualité gustative des plats. Une cellule de refroidissement est dont idéale pour les restaurations ou les services traiteur.

Comment choisir une cellule de refroidissement ?

Plusieurs éléments sont à prendre en compte dans le choix de votre cellule de refroidissement comme la puissance frigorifique, la structure de l’appareil ou encore la contenance.

Pour la puissance frigorifique, l’appareil doit être suffisamment puissant pour être capable de refroidir rapidement vos préparations. Ainsi, la puissance de la ventilation va déterminer la puissance frigorifique car elle va dépendre des échanges thermiques dans la cellule. C’est donc un critère de base pour choisir votre appareil.

Ensuite, la structure de l’appareil va dépendre de vos besoins. Certaines cellules vont avoir 5 niveaux, tandis que d’autres vont contenir jusqu’à 20 niveaux. L’appareil peut également être sur pieds ou à roulettes selon l’utilisation que vous comptiez en faire.

Enfin, la contenance de la cellule de refroidissement va elle aussi dépendre de vos besoins et par conséquent, de votre activité. Les plus petits modèles ont une capacité de 10 kg, tandis que les plus grands ont une contenance de 160 kg.

Pourquoi choisir votre cellule de refroidissement chez ice-shop.be ?

Vous trouverez forcément la cellule de refroidissement parfaitement adaptée à vos besoins chez ice-shop.be ! Notre e-commerce est spécialisé dans la vente en ligne de matériel frigorifique à destination des professionnels de l’Horeca. Votre appareil sera donc suffisamment puissant pour une utilisation intensive et bien sûr, professionnelle. Vous pourrez ainsi assurer vos services avec votre nouvelle cellule de refroidissement rapide.

De plus, notre équipe est spécialisée dans le domaine de la réfrigération/congélation. Nous sommes donc aptes à répondre à toutes vos interrogations et bien évidemment, à vous conseiller sur le choix de votre future cellule de refroidissement.

Si vous choisissez ice-shop, votre cellule aura une garantie d’1 an, alors qu’attendez-vous ?

A quoi sert une cellule de refroidissement dans la restauration ?

Une cellule de refroidissement est conçue sous la forme d’une armoire de conservation. A l’intérieur de l’armoire réfrigérée, de l’air froid est soufflé et est isolé de manière thermique.

Une cellule de refroidissement et de congélation rapide se compose:

-    D’un système de ventilation afin de favoriser les échanges thermiques
-    D’un système qui permet de récupérer l’énergie
-    D’un système qui émet des signaux visuels et/ou sonores lorsqu’un cycle de refroidissement est terminé

Dans le milieu de la restauration, les cellules de refroidissement sont répandues puisqu’elles font baisser, rapidement, la température des plats sur plusieurs niveaux. Il n’y a donc aucun risque de prolifération de bactéries lorsque vos produits alimentaires refroidissent.

Une cellule de refroidissement permet également la conservation, de longue durée, des plats cuisinés. La surgélation va conserver toute la fraicheur des produits et les propriétés organoleptiques seront garantis.

Quels sont les avantages d'une cellule de refroidissement ?

Cellule de refroidissement Afinox Faster

Disposer d’une cellule de refroidissement et de congélation rapide présente de nombreux avantages dans le secteur agro-alimentaire et de la restauration. Nous vous en listons quelques-uns.

Réduction du développement des bactéries

Le premier avantage d’une cellule de refroidissement est inévitablement la réduction du développement des bactéries afin de protéger le consommateur de toute intoxication alimentaire. En respectant les normes d’hygiène et de sécurité, notamment avec le contrôle de la température lors du refroidissement, vous n’aurez aucune crainte à refroidir vos plats.

Conserve toute la qualité des saveurs des plats

Ensuite, la cellule de refroidissement conserve toute la qualité organoleptique et des saveurs de vos plats cuisinés lors du système de refroidissement. En effet, c’est grande armoire réfrigérée va notamment limiter l’évaporation de l’eau et donc de la perte de poids de vos aliments. De ce fait, les saveurs et les différentes textures de vos produits seront mieux conservés afin de ravir le palais de vos clients.

La nouvelle arme anti gaspillage

On le sait tous, le gaspillage alimentaire est devenu un fléau à bannir dans les lieux de restauration. Que ce soient dans les restaurants, les cantines scolaires ou encore dans les chaînes de restauration en self-service, des tonnes de déchets alimentaires non consommés sont jetés à la poubelle.

La cellule de refroidissement rapide est donc une des solutions les plus appropriées pour lutter contre le gaspillage. Ainsi si des plats n’ont pas été consommés durant le service, il suffit de les placer dans la cellule de refroidissement afin d’être déguster ultérieurement.

Une alternative à la cuisson sous vide à basse température

Une cellule de refroidissement est également une complément à la cuisson sous vide à basse température. En effet, la conservation des produits alimentaires nécessite un refroidissement dans une cellule avant la conservation en chambre froide. Ce procédé vous donne une exécution augmentée et ce, rapidement. Ainsi, une fois vos plats refroidis, vous pourrez les placer dans votre chambre froide professionnelle, que ce soit avec un froid positif qu’avec un froid négatif.

Vous ne passerez donc plus votre temps à attendre que vos plats sous-vide soit suffisamment refroidis pour les stocker. Le refroidissement rapide est notamment plébiscité chez les professionnels de l'Horeca puisque la surgélation permet de converser les aliments plus longtemps s'ils ne sont pas directement consommés.

La possibilité d’une congélation rapide des produits

Enfin, un dernier avantage de la cellule de refroidissement est une option qui va augmenter la durée de conservation de vos aliments et plats. En effet, l’option « congélation des produits » est présente sur la plupart des cellules de refroidissement. Les cellules de refroidissement ayant cette option pourront passer vos plats cuisinés d’une température de 63°C jusqu’à -18°C en quelques heures seulement.

Quelle cellule de refroidissement choisir ?

Vous souhaitez enfin sauter le pas ? Choisir une cellule de refroidissement et de congélation rapide est la solution pour votre établissement ? C’est super ! Mais vous hésitez entre de nombreux modèles de cellules ? Pas de panique, voici une petite sélection de nos cellules de refroidissement phares chez Ice-Shop.

Cellule de refroidissement rapide Afinox Faster 10

Cellule de congélation rapide

Nous vous proposons tout d’abord de découvrir la cellule de refroidissement rapide Afinox Faster 10. Ce matériel de qualité dispose d'un panneau de contrôle digital, d'un cycle de refroidissement et d’une congélation automatique avec une puissance de 900W. Cette cellule de refroidissement rapide possède une capacité de 32 kg de refroidissement ainsi que 22 kg de congélation monté sur 10 niveaux. Grâce à ce matériel professionnel, vos produits pourront être conservés pendant 5 à 7 jours sans altérer leur qualité gustative et nutritive. Un panneau de contrôle digital est également présent sur l'avant de votre cellule de refroidissement afin de choisir manuellement ou électroniquement le type de refroidissement ou de congélation.

Intéressé par cette cellule de refroidissement ? Son prix, dont la réf est de Faster10, s’élève à 3825 euros. Pour plus de détails sur ce matériel, n’hésitez pas à consulter la fiche technique de ce produit ou à contacter notre service pour plus d’informations.  

Cellule de refroidissement Afinox Faster 5

Nous vous proposons ensuite un modèle plus petit pour les espaces les plus restreints. Il s’agit de la cellule de refroidissement Afinox Faster 5 avec une capacité de 15 kg de refroidissement et de 10 kg de congélation en moins de 90 minutes.

L'intérieur ainsi que l'extérieur de cette cellule de refroidissement est entièrement fabriqué en acier PET. L'acier PET est généralement retrouvé dans la fabrication de matériel de restauration pour professionnels comme par exemple : four, armoire, ou réfrigérateur en inox. En effet, la tôle d'acier PET est durable, facile d'entretien et résistant à l'humidité et à la corrosion. Sa résistance et son respect des normes environnementales et hygiéniques en vigueur en fait un matériau très apprécié des constructeurs d'appareils frigorifiques professionnels.

Cette cellule de refroidissement  peut accueillir des grille de 5 x GN 1/1 (5 niveaux) avec une puissance de 449 watts. Elle est également munie d'une panneau digital de contrôle, facile à utiliser, ainsi qu'un dégivrage automatique.

Envie d’en connaitre plus ? Son prix, dont la réf est le Faster5, est de 2.325 euros. Pour plus de détails sur cette cellule de refroidissement, consultez sans plus attendre la fiche technique de ce produit ou à contacter notre service.

Cellule de refroidissement rapide 5 mixte

Découvrez ensuite la cellule de refroidissement rapide 5 mixte avec ses 5 niveaux. Elle répondra notamment à toutes les normes d'hygiène mises vigueur dans le secteur de la restauration et de l’agro-alimentaire.

Cette cellule de refroidissement possède une grande capacité de refroidissement de 18 kg (exécutable en 90 minutes) et une capacité de congélation de 14 kg (exécutable en 120 minutes). Cette machine professionnelle entièrement faite en acier inoxydable, vous donne la possibilité de choisir entre 4 cycles programmables.

Son prix, dont la réf est le CM3.x, est de 2.706 euros. Pour plus de détails sur ce produit, n’hésitez pas à consulter la fiche technique ou à contacter notre service.

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 Diamond

Cellule pour refroidissement rapide

Enfin, nous vous présentons la cellule de congélation rapide de chez Diamond. Cette cellule de congélation rapide est notamment utilisée par un secteur de la restauration bien spécifique : la pâtisserie. En effet, grâce au système de congélation, vous pourrez facilement refroidir vos desserts et autres préparations sucrées et ce, rapidement. Cette armoire de congélation peut atteindre les -70°C rapidement. De plus, elle a une capacité de 5X GN 1/1 (5 niveaux) avec des dimensions de 790x700(+30) xh880/900.

Un autre avantage de cette cellule de congélation de chez Diamond est sa production par cycle : 12 kg (pour passer d’une température de 70°C à 3°C) et de 8 kg (pour une température de 70°C à -18°C. Avec une sonde électrique, vous pourrez également vérifier la température au cœur de vos produits alimentaires.

Son prix, dont la réf est le WR-5G5P-EC est de 1636 euros. Envie de connaitre d’autres détails ? Contactez notre service ou consultez la fiche technique du produit directement sur notre site de vente en ligne.

Nous disposons également du même modèle, de la même marque, mais avec des dimensions et une capacité plus petites : 3x GN 1/1 avec 3 niveaux. La production par cycle est également différente par rapport la cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 : jusqu’à une production de 8 kg qui passe à une température de 70°C à 3°C et jusqu’à 5kg de production, d’une température de 70°C à -18°C. Son prix, dont la réf est le WR-3G0P-EC, s’élève à 1272 euros.

Commandez votre cellule de refroidissement chez Ice-Shop !

Chez Ice-Shop, nous vous proposons une large gamme de cellules de refroidissement et de congélation rapide. Ces machines sont spécialement conçues pour une utilisation intensive et professionnelle.

Bien choisir sa cellule de refroidissement

Il existe de nombreuses cellules de refroidissement sur le marché, bien la choisir va notamment dépendre de vos besoins mais aussi de votre établissement. Ainsi, différentes caractéristiques devront être prises en compte comme par exemple : le nombre de niveaux, la capacité, les dimensions, la puissance, le nombre de grilles, le matériau dans lequel a été fabriqué la cellule (inox, acier inox, …), la réf, le nombre de bacs à disposer à l’intérieur et les autres options (système de congélation, le nombre de cycle, la température générée, …). Le choix de la marque (Diamond, Polar, Afinox, …) ainsi le prix sont également des éléments importants à prendre en compte.

Chez Ice-Shop, nous sommes à vos côtés pour vous aider à effectuer le meilleur choix.

La livraison de votre cellule de refroidissement chez Ice-Shop

Généralement, le prix de la livraison n’est pas comprise dans celui de votre commande. Le prix de la livraison dépend notamment des dimensions de votre cellule de refroidissement par rapport à votre lieu d’habitation. Pour ce qui est de la livraison, du délai d’expédition de votre commande ou encore de la garantie de votre cellule, nous vous conseillons de prendre contact avec notre service. Si votre cellule de refroidissement est de stock, le délai d’expédition sera rapide.

Si vous achetez votre cellule de refroidissement et de congélation rapide chez Ice-Shop, votre produit aura une garantie de 1 an. Pour tout remplacement de pièces défectueuses durant cette période, l’intervention est gratuite. Pour tous ces détails techniques, nous vous conseillons de nous contacter dans les plus brefs délais.

Enfin, si votre commande est supérieur à un prix de 2000 euros HTVA, la livraison est gratuite pour la Belgique. Nous vous conseillons toutefois de prendre contact avec notre service pour connaitre tous les détails des modalités de votre livraison.

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Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - WR-3G0P-EC - Diamond
Aperçu rapide

Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - WR-3G0P-EC - Diamond

Marque : Ref : WR-3G0P-EC
Prix
1 272 €60 (HT)

Vous confectionnez régulièrement des entremets et autre desserts glacés pour votre clientèle ? Vous savez donc à quel point la préparation peut s'avérer longue.  Pour remédier à cela, nous vous proposons cette cellule de refroidissement rapide, d'une capacité de 3 x GN 1/1. vous pourrez ainsi gagner du temps lors de la préparation de votre service.

Hauteur:
670 mm

Largeur:
620 mm

Profondeur:
650 mm

Nombre de niveaux:
3 niveaux

Cellule de Refroidissement | Modèle de Table | 39 Litres | 660(L) x 650(P)x 410(H)mm
Aperçu rapide

Cellule de Refroidissement | Modèle de Table | 39 Litres | 660(L) x 650(P)x 410(H)mm

Marque : Ref : 1005131
Prix
1 324 €80 (HT) 1 400,00 € (HT)

Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités d'aliments en un minimum de temps. Peut refroidir de + 70C à + 3C en 90 minutes. Le goût, l'apparence et la qualité nutritive des aliments sont préservés. Porte avec isolation de 60mm afin d'assurer une grande efficacité thermique. Joint de porte amovible pour faciliter le nettoyage. Sonde alimentaire incluse.

  • Prix réduit
  • -90,99 €
Hauteur:
410 mm

Largeur:
660 mm

Profondeur:
650 mm

Poids:
42 kg

Congélateur rapide de table de la série Polar G de 8 kg à 5 kg
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement et congélation rapides de comptoir Polar Série G 8kg / 5kg

Marque : Ref : CK640
Prix
1 470 €00 (HT) 1 595,00 € (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide compacte Polar est un appareil puissant et fiable pour la cuisine professionnelle. Refroidit les aliments facilement et rapidement de + 70 ° C à + 3 ° C en 90 minutes, est conforme aux réglementations d'hygiène alimentaire et préserve la qualité, le goût et l'apparence des aliments.

  • Prix réduit
  • -151,25 €
Hauteur:
420 mm

Largeur:
660 mm

Profondeur:
650 mm

Poids:
42 kg

Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - GTP-3/LD Diamond
Aperçu rapide

Cellule de congélation rapide 3x GN 1/1 - GTP-3/LD Diamond

Marque : Ref : GTP-3/LD
Prix
1 530 €06 (HT) 1 909,00 € (HT)

Découvrez cette cellule de congélation rapide de la marque Diamond. Cette cellule de congélation rapide permet le passage de la température à cœur de  +65°C à +10°C en 110 minutes  et de  +65°C à -18°C en 270 minutes  selon les normes mises en place. Elle est équipée d'un régulateur électronique programmable sous boite étanche et d'un faible encombrement qui offre la possibilité de la loger dans la tablette inférieure une tablette de travail.

  • Prix réduit
  • -19,85%
Hauteur:
514 mm

Largeur:
560 mm

Profondeur:
700 mm

Poids:
60 kg

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond
Aperçu rapide

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond

Marque : Ref : WR-5G5P-EC
Prix
1 636 €60 (HT)

Vous êtes pâtissiers ou amateur de cuisine ? Vous savez donc à quelle point l'élaboration de vos recettes glacées ou à base de chocolat peuvent être longues. Pour remédier à cela, nous vous proposons cette cellule de refroidissement rapide. Ce modèle sera doté d'une capacité de 5 x GN1/1. De quoi vous permettra de confectionner une multitude savoureux desserts et entremets.

Hauteur:
900 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
700 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

Cellulle de refroidissement rapide 3
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 3

Marque : Mercatus Ref : Y2-3
Prix
1 778 €70 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide est l'outil essentiel des professionnels de la restauration. Elle permet d'obtenir une baisse rapide et significative de la température des aliments sans en altérer leur saveur et leur qualité nutritionnelle. De plus, ce procédé rapide assure une plus longue conservation de vos aliments.

Hauteur:
500 mm

Largeur:
670 mm

Profondeur:
715 mm

Nombre de niveaux:
3 niveaux

Refroidisseur mixtes 5 niveaux
Aperçu rapide

Refroidisseur mixtes 5 niveaux

Marque : Ref : RF 50 FASTER
Prix
1 872 €47 (HT) 2 000,00 € (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide mixte, offrant 5 niveaux vous permet de refroidir rapidement vos préparations. Utile pour les traiteurs qui souhaitent passer directement de la phase cuisson à la phase conservation. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

  • Prix réduit
  • -154,31 €
Hauteur:
850 mm

Largeur:
760 mm

Profondeur:
700 mm

Poids:
105 kg

Cellule de congélation rapide 600x400mm - GTP-5/LD Diamond
Aperçu rapide

Cellule de congélation rapide 600x400mm - GTP-5/LD Diamond

Marque : Ref : GTP-5/LD
Prix
1 970 €18 (HT) 2 452,00 € (HT)

Découvrez cette cellule de congélation rapide de la marque Diamond. Cette cellule de congélation rapide permet de le passage de vos produits d'une température chaude à un température froide en peu de temps  +65°C à +10°C en 110 minutes  et de   +65°C à -18°C en 270 minutes. Elle est entièrement en acier inoxydable et possède une structure anti-basculante  et 4 pieds réglables en hauteur.

  • Prix réduit
  • -19,65%
Hauteur:
880 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
700 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

Cellule de refroidissement afinox one
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement Afinox one

Marque : Afinox Ref : one
Prix
2 230 €00 (HT)

Le réfrigérateur rapide AMX Combi a été spécialement conçu pour le refroidissement ou la congélation rapides de denrées alimentaires chaudes. Refroidir les produits chauds de cette façon permet de réduire le développement des bactéries et la perte de goût et de couleur qui l'accompagne.

Hauteur:
371 mm

Largeur:
600 mm

Profondeur:
607 mm

Nombre de niveaux:
3 niveaux

Cellule de refroidissement afinox one
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement Afinox Faster 5

Marque : Afinox Ref : Faster5
Prix
2 325 €00 (HT)

Les nouvelles prescriptions en matière d'hygiène dans la préparation des aliments ont contribué à renforcer la nécessité d'un réfrigérateur rapide / congélateur de choc afin de garantir un refroidissement fiable dans un laps de temps aussi court que possible (90 min). Cela est valable pour les produits qui ont subi un traitement thermique. Ce procédé réduit la prolifération bactérienne.

Hauteur:
850 mm

Largeur:
760 mm

Profondeur:
700 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

Cellulle de refroidissement rapide 5
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 5

Marque : Mercatus Ref : Y2-5
Prix
2 368 €58 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide, vous permet de réduire rapidement la température de vos plats après cuisson. Vous bénéficiez donc d'une conservation plus longue mais vous évitez également une prolifération trop importante des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
850 mm

Largeur:
810 mm

Profondeur:
830 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

Cellule de refroidissement mixtes 3 niveaux
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement mixtes 3 niveaux

Marque : Ref : RF 2/3
Prix
2 437 €62 (HT) 2 700,00 € (HT)

Cellule de refroidissement et de surgélation rapide  pouvant refroidir et congeler de grandes quantités d'aliments en un minimum de temps. Peut refroidir de + 90C à + 3C en 90 minutes. Le goût, l'apparence et la qualité nutritive des aliments sont préservés. Porte avec isolation de 60mm afin d'assurer une grande efficacité thermique. Joint de porte amovible pour faciliter le nettoyage. Sonde à cœur de série incluse.

  • Prix réduit
  • -317,48 €
Hauteur:
370 mm

Largeur:
600 mm

Profondeur:
609 mm

Poids:
60 kg

Cellule de refroidissement rapide 5 mixte
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 5 mixte

Marque : Ref : CM3.x
Prix
2 706 €00 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide mixte, offrant 5 niveaux de grilles vous permet soit de refroidir rapidement vos préparations chaudes ou de congeler rapidement vos plats. De plus, vous évitez également une prolifération trop importante des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
930 mm

Largeur:
800 mm

Profondeur:
800 mm

Nombre de niveaux:
5 niveaux

Cellule de refroidissement rapide 10 mixte
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 10 mixte

Marque : Ref : CM5.x
Prix
3 250 €00 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide mixte, offrant 10 niveaux de grilles vous permet soit de refroidir rapidement vos préparations chaudes ou de congeler rapidement vos plats. Utile pour les traiteurs qui souhaitent passer directement de la phase cuisson à la phase conservation. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
1515 mm

Largeur:
800 mm

Profondeur:
800 mm

Nombre de niveaux:
10 niveaux

Cellulle de refroidissement rapide 7
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 7

Marque : Mercatus Ref : Y2-7
Prix
3 332 €34 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide, vous permet de réduire rapidement la température de vos plats après cuisson. Vous bénéficiez donc d'une conservation plus longue mais vous évitez également une prolifération des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
1070 mm

Largeur:
810 mm

Profondeur:
830 mm

Nombre de niveaux:
7 niveaux

Cellule de refroidissement afinox basic 10
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement Afinox Faster 10

Marque : Afinox Ref : Faster10
Prix
3 825 €00 (HT)

L'utilisation de ce réfrigérateur permet de préparer des repas à tout moment de la journée ou de la nuit et/ou de produire sur stocks. En refroidissant les repas immédiatement après la cuisson et en les conservant à +2/3°C, il est possible de le conserver de 5 à 7 jours sans perte de qualité.

Hauteur:
1630 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
760 mm

Nombre de niveaux:
10 niveaux

Cellule de refroidissement mixtes 10 niveaux
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement mixtes 10 niveaux

Marque : Ref : RF 10 FASTER
Prix
3 969 €00 (HT) 4 200,00 € (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide, vous permet de réduire rapidement la température de vos plats après cuisson. Vous bénéficiez donc d'une conservation plus longue mais vous évitez également une prolifération trop importante des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

  • Prix réduit
  • -279,51 €
Hauteur:
1630 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
760 mm

Poids:
140 kg

Cellulle de refroidissement rapide 7
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 10

Marque : Mercatus Ref : Y2-10
Prix
4 283 €40 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide, vous permet de réduire rapidement la température de vos plats après cuisson. Vous bénéficiez donc d'une conservation plus longue mais vous évitez également une prolifération trop importante des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
1370 mm

Largeur:
810 mm

Profondeur:
830 mm

Nombre de niveaux:
10 niveaux

Cellulle de refroidissement rapide 14
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement rapide 14

Marque : Mercatus Ref : Y2-14
Prix
4 980 €36 (HT)

Cette cellule de refroidissement rapide, vous permet de réduire rapidement la température de vos plats après cuisson. Vous bénéficiez donc d'une conservation plus longue mais vous évitez également une prolifération trop importante des bactéries. Toutes nos cellules sont conformes aux normes d'hygiène AFSCA et au système HACCP.

Hauteur:
1750 mm

Largeur:
810 mm

Profondeur:
830 mm

Nombre de niveaux:
14 niveaux

Cellule de refroidissement afinox basic 15
Aperçu rapide

Cellule de refroidissement Afinox faster 15

Marque : Afinox Ref : Faster15
Prix
5 062 €00 (HT)

Grâce à la cellule de refroidissement rapide Afinox vous évitez le dessèchement ainsi que la perte de poids et de qualité de vos produits . Le réfrigérateur rapide peut être utilisé partout où le produit fini n'est pas consommé directement: entreprises de catering, boulangeries, boucheries, restaurants, cantines, hôtels, hôpitaux, centres d'asile, salons de glace, maisons de repos,...

Hauteur:
1970 mm

Largeur:
790 mm

Profondeur:
760 mm

Nombre de niveaux:
15 niveaux

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