Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - WR-5G5P-EC - Diamond

Vous êtes friand de pâtisserie ? La cellule de refroidissement rapide deviendra donc rapidement un outil indispensable au sein de votre cuisine. Elle vous permettra de faire figer plus rapidement vos préparations et ainsi a vous aider pour gagner du temps lors de la préparation de vos services.

Cette armoire vous permettra d'atteindre un température pouvant aller jusqu'à -70°C. Idéales pour la conception de nombreux desserts en entremets.

Conçue en acier inoxydable, cette machine sera très robuste et résistera parfaitement à une utilisation professionnelle au quotidien. Elle vous accompagnera ainsi durant de nombreuses années.

Caractéristiques, WR-5G5P-EC :

mm (LxPxH) : 790x700(+30)xh880/900 T° : +70°C -18°C & +70°C +3°C kW : 0,65 Volt : 230/1N 50Hz kg : 86 M³ : 0,59 Capacité: 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (1 grille GN 1/1 livrée de série). Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) et 8 Kg (+70° C -18° C). Sonde à coeur de série. Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm. Porte réversible, poignée intégrée (non saillante). Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°). Fond intérieur avec bouchon de drain (gros entretien). 4 pieds en acier inox réglables. - Régulateur électronique digital (sous boîte fermée, étanche), fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore. Structure monobloc, réalisation intérieur acier inox AISI 304 et extérieur en acier inox AISI 430. Fond intérieur embouti, angles arrondis (sans aspérités) Porte fermeture par joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage) Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte Groupe compresseur classe climatique 4 , condenseur ventilé, accessibilité frontale, facilité pour l'entretien et SAV Réfrigérant R404A (ou R452) Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent) Dégivrages manuels, cuvette de récupération du condensat Isolation en polyuréthane sans CFC (60/50 mm) Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. ADVANTAGE : Cellules de congélation et refroidissement rapide Diverso (100% Made in Europe). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard / Soft"), à temps ou à température (sonde à cœur).... performance et respect des normes assurées: c.à.d. le passage de la température à cœur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF).