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Armoire réfrigérée professionnelle

Armoire réfrigérée pour des produits conservés dans les meilleures conditions

L'armoire réfrigérée professionnelle se décline en de nombreuses versions. En fonction de l'utilisation qu'il en sera fait, il faudra se diriger vers un type d'armoire frigorifique en particulier. En effet, les exploitants d'une friterie n'auront pas la même utilité qu'un gérant d'un restaurant ou d'un hôtel

Les armoires réfrigérées positives pour un maintien au frais idéal 

On distingue les armoires réfrigérées positives qui permettent de conserver les aliments à une température généralement comprise entre 2 et 8°C. Ce type d'armoires frigo sont généralement fabriquées entièrement en inox afin d’assurer une bonne hygiène dans les cuisines professionnelles des restaurants ou encore des collectivités, certaines d’entre elles sont fabriquées en polyéthylène blanc qui permet une réduction au prix d’achat mais celles-ci seront plutôt utilisées dans l’arrière boutique d’une brasserie ou d’un snack pour le stockage des produits frais offrant un volume plus important , ces dernières peuvent aller jusqu'à une capacité de 600 L.

Pour les cuisines des collectivités telles que les écoles ou les hôpitaux, l’armoire réfrigérée positive 2 portes sera préférée grâce à sa plus grande capacité de stockage. Pour les professionnels qui travaillent avec des produits alimentaires plus délicats tels que le chocolat ou les pâtisseries il existe des armoires réfrigérées positives de stockage spécialement conçues pour ces condiments.

Afin de vous aider à choisir le modèle d'armoire positive qui sera la plus adaptée à vos besoins, nous avons sélectionné pour vous des modèles qui sauront certainement palier à vos envies.

Le premier modèle que nous vous proposons est l'armoire frigo positive afinox 700L. Cette armoire 1 porte vous permettra de stocker toutes vos denrées alimentaires sur ses 5 étages de conservation. Cette armoire s'intégrera à merveille dans votre cuisine professionnelle grâce à ses propriétés hygiéniques notamment dues à la composition en inox. De plus cette armoire est réglable entre 2°C et 10°C : de quoi vous garantir un maintien au frais de tous vos produits. 

Le second modèle que nous vous proposons est l'armoire frigo positive afinox 2P. Cette armoire vous permettra de stocker toutes vos denrées alimentaires dans deux grands espaces de stockage. Elle est donc idéale pour les espaces de restaurations qui nécessitent une grande quantité de marchandises fraîches. De plus il est possible en option de combiner à la fois le froid positif et le froid négatif dans chaque porte, ainsi vous gagnerez de la place dans votre espace de cuisine et vous aurez un seul appareil au lieu de deux. 

Une congélation parfaite avec les armoires réfrigérées négatives 

Les armoires réfrigérées négatives sont comparables au point de vue esthétique mais ont une utilité totalement différente que les armoires réfrigérées positives. Elles permettent de conserver des aliments à une température très basse, généralement en dessous de zéro degré. Elle trouve parfaitement sa place dans les établissements de restauration mais également chez les artisans glaciers grâce à une capacité de stockage plus importante. En version classique blanche, l’armoire frigo congélateur trouve sa place généralement dans les établissements plus petit tels que les snacksfriteries et sandwicheries.

Nous avons réalisé pour vous une sélection des meilleures armoire négatives afin de vous aider dans le choix de votre matériel. Ainsi peu importe la taille de votre cuisine ou vos attentes en matière de congélation, vous serez certains de trouver votre bonheur.

Tout d'abord l'armoire frigo négative afinox vous permettra de congeler vos produits dans son espace congélateur composé de 3 grilles réglables pour y stocker vos aliments. Ce congélateur est conçu en inox afin de respecter les normes d'hygiène et aussi de garantir un résistance dans le temps. Ce congélateur armoire est équipé du système de froid ventilé afin de garantir une congélation parfaite et d'empêcher la formation de givre.

Ensuite nous vous conseillons l'armoire frigo négative 2P afinox pour un espace de stockage beaucoup plus important qui sera très utiles pour les grands établissements qui ont besoin de congeler d'importantes quantités de marchandises. De plus les portes de ce congélateur permettent une isolation parfaite et un maintien du froid idéal afin d'éviter les échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur qui sont responsables de la formation de givre. 

Des viandes avec un goût plus prononcé grâce aux armoires réfrigérées de maturation 

L'armoire de maturation réfrigérée est un frigo professionnel qui est utilisé pour maturer la viande. On retrouve l'armoire frigo de maturation dans des établissements tels que des boucheries ou des restaurants. La viande maturée est proposée à la carte des restaurants grâce à son goût unique qui en fait un produit de choix. De plus l'armoire de maturation apportera une touche de design à votre espace puisque vous pourrez mettre en avant vos pièces de viandes qui sont en pleine maturation, cela donnera toujours une petite touche décorative qui fera forte impression à vos clients. 

Nous avons sélectionné pour vous plusieurs modèles d'armoires de maturation afin que vous puissiez faire la meilleure acquisition en fonction de vos besoins, que se soit la taille ou encore l'aspect extérieure, vous trouverez encore une fois votre bonheur parmi un des modèles suivant ou directement sur la page dédiée aux armoires de maturation.

Tout d'abord laissez nous vous présenter la cave de maturation 1 porte, cette armoire de maturation de petite taille sera idéale pour faire maturer de petites quantités de viandes. Vous pourrez aussi la positionner directement derrière votre comptoir à la vue des clients pour donner un aspect atypique à votre cadre et aussi fournir une preuve que vous ne servez uniquement des viandes de qualité. De plus cette armoire pourra aussi accueillir des fromages qui ont besoin d'être maturés pour prendre un goût avec du caractère. 

Pour des rendements beaucoup plus importants, nous vous présentons l'armoire de maturation Dry Aged 1300L. Cette armoire vous permettra de mettre en maturation une quantité beaucoup plus importante de viande. Elle est idéale pour les restaurants qui proposent à leur clients des viandes maturées au quotidien, ainsi vous serez certains de toujours avoir les stocks nécessaires pour pouvoir satisfaire la demande de vos clients. Pour garantir au mieux la qualité de la maturation, cette armoire est dotée d'un thermostat réglable qui permettra d'ajuster au degré près la température dans l'armoire. 

Des armoires réfrigérées domestiques pour un maintien au frais à domicile 

Les frigos et congélateurs domestiques proposés sur ice-shop.be sont adaptés pour être installés chez vous dans votre cuisine afin de garder vos aliments au frais ou encore les congeler, ou mieux, faire les deux à la fois grâce à deux espaces de réfrigération soumis à des températures différentes. Les armoires frigorifiques domestiques peuvent aussi être plus design afin de s'intégrer parfaitement à la décoration de votre espace de cuisine.   

Nous disposons de plusieurs modèles de frigo/congélateurs domestiques sur notre site internet, ainsi pour vous aider à faire votre choix, nous avons décidé de vous présenter deux modèles qui pourraient certainement vous convenir. 

Tout d'abord laissez nous vous présenter le frigo domestique avec compartiment congélateur 180L. Ce frigo est un modèle simpliste et conviendra parfaitement à tous les intérieurs puisqu'il est blanc et se fondra donc très facilement dans le décor parce qu'il s'agit de la couleur de base des frigos domestiques. De plus ce frigo dispose de plusieurs étages de rangement ainsi qu'un casier pour les légumes ou encore le fromage. Ce frigo dispose aussi d'un espace de congélation en partie basse avec 3 tiroirs dont un de taille plus importante. Le frigo américain domestique double porte assurera lui aussi sa mission de réfrigération et de congélation, mais avec des espaces de stockage beaucoup plus importants et un contrôle sur les températures de chaque compartiment  

Enfin, si vous souhaitez un frigo plus original et design qui s'intégrerait à merveille dans votre cuisine aménagée, nous vous proposons le frigo combiné look rétro. Ce frigo au look vintage fera de manière certaine son petit effet dans votre cuisine : il est doté d'un espace frigo et d'un espace congélation en partie supérieure. De plus ce frigo trouvera sa place à coup sur dans votre cuisine puisqu'il se décline sous plusieurs couleurs : rouge, noir et crème. Ainsi vous serez certains de choisir un matériel performant et design.

Comment entretenir mon armoire réfrigérée ? 

Les armoires réfrigérée que nous proposons sur le site ice-shop.be sont toutes respectueuses des normes d'hygiène en vigueur et permettent un nettoyage très facile grâce à des matières qui sont très simple à entretenir (plastique alimentaire, verre, inox...). Pour ce qui est de l'entretien, rien de plus simple, il suffit de vider l'appareil frigorifique et de nettoyer les différents éléments avec de l'eau tiède mélangée à un produit nettoyant antibactérien de préférence afin d'éviter la prolifération de bactéries

Qu'est ce que le froid ventilé ? 

Le froid ventilé est une technique implémentée dans les appareils frigorifiques les plus récents. En effet il s'agit d'une technologie qui va permettre de répartir de manière égale le froid dans l'armoire réfrigérée et ainsi de réduire le taux d'humidité pour éviter la formation de givre à l'intérieur de l'armoire. Le givre peut causer des pannes sur le matériel frigorifique il est donc indispensable d'éviter qu'il se forme à l'intérieur de l'appareil. 

Qu'est ce que le froid statique ? 

Le froid statique quant à lui n'est pas doté de système ventilé et laisse donc le froid se répartir dans l'appareil frigorifique en suivant les règles de la physique. C'est à dire que l'air le plus froid restera en bas du frigo et l'air plus chaud quant à lui montera dans la partie supérieure du frigo. Il sera donc nécessaire d'organiser vos produits de sortes à mettre ceux qui nécessitent une température de maintien plus froide en bas et inversement avec les produits qui ont besoin d'une température de conservation plus longue.

Les armoires réfrigérantes sont aussi utilisées dans le milieu médical

Bien que leur utilisation principale soit liée au milieu alimentaire, les armoires réfrigérées que nous proposons sur notre site sont aussi très prisées dans le milieu médical. En effet de nombreuses pharmacies ont besoin de stocker les traitements tels que les vaccins ou certains médicaments afin de garder leur principe actif et qu'il gardent leur efficacité. De plus les centres de dons du sang et dons d'organes ont aussi besoin de garder les prélèvements au frais afin de garantir la qualité qui est directement affectée à l'air ambiant après le prélèvement. 

Est ce qu'il est possible de personnaliser mon armoire réfrigérée ?

Vous venez d'ouvrir votre restaurant ou votre bar et vous souhaitez personnaliser votre matériel frigorifique à l'effigie de votre lieu d'exercice, il est tout à fait possible de demander à nos équipes lors de la réalisation de votre devis. Pour cela, il vous suffira d'envoyer une image numérique de bonne qualité afin de garantir une impression et un rendu de qualité sur votre appareil frigorifique. Disposer d'une armoire frigorifique fera toujours son petit effet auprès de vos clients et donnera un aspect unique à votre matériel. 

Vous l'aurez donc bien compris, notre boutique vous propose un large choix d'armoires réfrigérées positives ou négatives. Ces armoires sauront s'adapter à toutes les utilisations professionnelles mais également à tous les environnements de travail en passant par le grand restaurant jusqu'aux petits commerces