Promotions

Armoire réfrigérée négative

L'armoire réfrigérée négative : pour une conservation en dessous de 0°C

Ice-shop vous propose plusieurs modèles de congélateurs professionnels qui sont tous prévus pour maintenir une température négative constante vos produits alimentaires. 

Qu'est ce que le froid ventilé présent dans les armoires négatives

Le froid ventilé est une technologie qui a été implémentée dans de nombreux appareils frigorifiques modernes. Sa principale mission va être de répartir le froid de manière uniforme dans le congélateur afin de conserver tous les aliments de la même manière. De plus le froid ventilé va permettre d'empêcher la formation d'humidité au sein du congélateur et par conséquent de ne pas permettre la formation de givre dans le congélateur. Le givre est responsable de certaines pannes sur les appareils frigorifiques, de plus un congélateur dans lequel le givre s'est installé consommera beaucoup plus d'énergie et fonctionnera beaucoup moins bien. 

Nos conseils de mise en service pour nos armoires négatives

Il est indispensable d'attendre 24 heures avant de mettre en service votre armoire négative lorsque vous la recevrez. En effet, durant le transport il est possible que le matériel frigorifique ait été secoué ou stocké dans une mauvais position et ainsi, les composants réfrigérants du frigo pourraient avoir été perturbés. C'est pour cela qu'il est nécessaire d'attendre 24 heures avant de mettre en service votre appareil pour que tous les composants retrouvent leur état normal. Si cette étapes n'est pas respectée, vous risquez d'endommager votre appareil et il risque de fonctionner moins bien voire complètement tomber en panne plus rapidement. 

Des armoires négatives aux normes HACCP

Les armoires congélateur que nous vendons sur le site ice-shop.be sont toutes respectueuses des normes HACCP, en effet elles utilisent des matériaux adaptés pour entrer en contact avec des aliments mais elles sont aussi étudiées pour être très simples à nettoyer. Ainsi, il vous suffira juste de retirer les grilles et de nettoyer les parois ainsi que les grilles avec des produits adaptés pour les tâches ménagères et de tout repositionner pour utiliser de nouveau votre congélateur.

Des armoires négatives idéales pour l'univers de la boulangerie-pâtisserie

L’armoire réfrigérée négative peut également être utilisée par les professionnels de la boulangerie-pâtisserie pour le stockage des pâtons ou des viennoiseries surgelées grâce à des dimensions spéciales lui permettant d’accueillir des grilles 60x40 ou des bacs 60x80 mm. La plupart des armoires froides négatives professionnelles sont en acier inox afin de respecter les règles d’hygiène en vigueur dans votre établissement professionnel.

Nos modèles phares d'armoires réfrigérées 

Le modèle dépendra de l’utilisation que l’on souhaite faire de son armoire congélateur professionnel. L’armoire frigo congélateur d’une capacité de 600 L sera idéale pour le stockage des produits surgelés comme les frites, les légumes, les viandes dans les friteries ou les restaurants, pour vous laisser encore plus de choix elle existe en couleur blanche ou en acier inox. Cette armoire frigo possède un thermostat réglable pour vous donner la possibilité de régler à votre bonne convenance la température de votre frigo. Afin de contrôler vous même l'entretien de votre machine professionnelle, un dégivrage manuel est présent. Afin de vous garantir une sécurité supplémentaire, une serrure avec clé est installée sur les portes de votre frigo. Cette sécurité vous permet également de limiter les pertes d'énergies. 

L'armoire réfrigérée négative en inox servira généralement de congélateur de stockage dans les cuisines professionnelles grâce à sa grande capacité de 1400 L en double porte et de 700 L en simple porte. L'armoire réfrigérée positive existe également en simple et en double porte en fonction de la place que vous avez dans la cuisine de votre restaurant ou hôtel professionnel.

Pour une visibilité optimale, les professionnels du secteur horeca pourront bénéficier d’une armoire réfrigérée négative vitrée. Les congélateurs armoires sont disponibles en froid ventilé ou en froid statique. Le petit congélateur en inox à poser de 115 L sera quant à lui utilisé comme matériel de congélation d'appoint dans les surfaces commerciales ou dans les petits établissements de restauration.

L'armoire de congélation pour crème glacée dispose de caractéristiques particulières comme des grilles plus profondes offrant ainsi la possibilité aux artisans glaciers d'entreposer des bacs à glace en inox d'une capacité de 5 L directement à l'intérieur de celle-ci. L'ensemble de nos armoires de stockage négatives sont fabriquées en Europe afin d'assurer aux professionnels de l'horeca une robustesse et une fiabilité importante dans leur matériel de stockage et de conservation à très basse température.

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour choisir l'armoire congélateur qui sera la plus adaptée à votre activité (stockage, température de conservation, nombre d'étages...). Bien entendu si vous avez des interrogations concernant nos produits, nous vous invitons à nous contacter directement pour que nous puissions vous répondre et vous guider dans votre achat.