Machine à glace pilée professionnelle
Machine à glace pilée
La machine à glace pilée produit des copeaux de glace (ou grain de glace) qui sont utilisés dans le secteur de l'horeca principalement pour la création des cocktails dans les bars et les cafés. Le principale avantage d'une machine à glace pilée professionnelle c'est qu'elle peut fabriquer une très grande quantité de glace pilée en très peu de temps ce qui permet aux gérants de boîtes de nuit ou de bar d'avoir un débit plus important de cocktails et ainsi, de toujours proposer des boissons fraîches à vos clients. Il n'y a rien de mieux que de déguster une boissons fraîche lors des journées chaudes d'été, la machine à glace pilée est idéale pour refroidir rapidement vos boissons et celles de vos clients. Posséder une machine à glace pilée est un gain de temps considérable pour votre activité professionnelle. vous n'aurez plus a faire des allers-retours incessants dans votre congélateur et porter de lourds sacs de glace. Cette machine est idéale pour un bar pour la réalisation de cocktails, une cuisine qui réalise du poisson ou encore pour les milieux de vente en self service.
Nous avons également une large sélection de machines à glaçons professionnelles. Une machine à glaçon pro est idéale pour la fabrication et la production de glaçons afin de rafraichir des boissons et cocktails.
Plus d'informations
Quelle est la différence avec un broyeur à glaçon électrique ?
Contrairement à un broyeur à glaçons (ice crusher en anglais), la machine à glace pilée permettra de réaliser des copeaux de glace directement tandis que le broyeur à glaçons est un appareil qui nécessite de mettre des glaçons pleins et d'activer le broyeur afin de piler la glace. (il existe aussi le broyeur à glace manuel qui lui est doté d'une manivelle en plastique pour piler les glaçons)
Dans quels cocktails peut-on mettre de la glace pilée ?
La glace pilée est un élément indispensable dans de nombreux cocktails, en effet, elle va permettre d'apporter toute la fraîcheur à votre boisson pour vous offrir une dégustation encore plus agréable, notamment en été lorsque les températures se font un peu plus intenses. Le roi des cocktails à base de glace pilée est sans conteste le mojito, en effet qu'il s'agisse d'un mojito à base de rhum ou d'un Virgin Mojito, la glace va intensifier le goût rafraîchissant de la menthe. Ensuite, d'autres cocktails bien connus des barmen sont aussi à base de glace pilée : la margherita, le caipirinha ou la pina colada.
Des machines à glace pilée avec des capacités de production différentes
La capacité de votre machine est un élément à prendre en compte lors du choix de votre machine. Il serait dommage de vous retrouver avec trop de glace pilée qu'il ne vous en faudrait. Ou au contraire, il sera fâcheux d'avoir plus de commande de glace pilée que vous avez prévu et vous retrouver en rupture de stock lors d'une demande importante. Bien choisir la capacité de production de votre machine est très important pour satisfaire vos besoins de professionnels. Bien entendu pour les fortes production il existe le bac en acier inox qui permettra le stockage des glaçons sous un couvercle, il n'y aura juste qu'à piocher dedans pour le service. Si votre machine ne possède pas de bac, nous avons également des bacs de stockage à glaçons. Un bac à glaçon professionnel permet notamment de conserver toute votre production de glaçons et glace pilée.
La différence entre glace pilée et glace écaille
Les grandes surfaces qui possèdent un rayon poissonnerie ou les grandes poissonneries seront avantagées par l'utilisation d'une machine à glace écaille ainsi nous proposons également des machines qui produisent de la glace spécifique pour une utilisation avec des denrées alimentaires fragiles comme le poisson : la glace écaille. En effet la glace écaille contrairement à la glace pilée a pour caractéristique de fondre beaucoup moins rapidement et par conséquent de ne pas altérer la qualité de vos aliments lorsqu'elle fond dessus et en formant une couche de givre sur le produit.
Comment se passe l'entretien de la machine à glace pilée ?
Afin de procéder à un nettoyage en toute sécurité, les bacs des machine à glace pilée sont amovibles. Le bac amovible permettra un nettoyage plus rapide de la machine, afin que la production reprenne rapidement. Pour le nettoyage, les pieds de la machine sont antidérapants pour accentuer la sécurité et limiter le risque d'accident.
Notre sélection de machines à glace pilée
Certaines machines comme la machine à glace pilée industrielle sans reserve 500kg/24h peuvent produire un très grand volume de glace pilée pour une utilisation industrielle à un prix très intéressant. Cette machine à glace pilée produira de la glace parfaitement adaptée pour la conservation de fruits de mer ou encore crustacés qui doivent être conservé entre 0 et 2°C. Cet appareil design pourra ravir tous ses utilisateurs. La température de l'eau peut être comprise entre 3 et 32°C et la température ambiante entre 10 et 43°C. Cette machine à glace pilée répond à toutes les normes d'hygiène en vigueur dans les établissements professionnels.
Généralement, les machines qui produisent de la glace écaille ont une grande capacité de production. Elles sont utilisées dans le domaine de la poissonnerie afin de remplir des étalages de plusieurs mètres de long pour la conservation du poisson lors de la vente c'est le cas de la machine à écaille Muster 600, cette machine pourra produire une glace fine qui n'abîme pas les denrées délicates comme les poissons, crustacés, ou encore fruits de mer. La température de l'eau peut aller de 3 à 32°C et la température ambiante de 10 à 43°C. Cette machine saura ravir les grandes surfaces et les poissonneries.
Il est donc parfois difficile de faire son choix lorsqu'on a besoin d'une machine à glace pilée professionnelle c'est pourquoi nous travaillons principalement avec Brice afin d'assurer aux professionnels de la restauration une machine de qualité qui assurera une production plus ou moins important de glace.
En raison d'un accord d'exclusivité au niveau de la distribution des machines du groupe BREMA S.p.A partout en Europe celles-ci seront dorénavant estampillées de la marque BRICE Italia S.r.l. référence eurfrigor ( Groupe Brema s.p.a) Ceci n'affectant en rien la qualité et la provenance de fabrication Italienne des machines à glaçon et à glace pilée.
Vous avez maintenant toutes les informations importantes concernant les machines à glace pilée que nous vendons sur notre site internet. Vous retrouverez tous nos prix directement sur le site. Pour plus d'informations, nous vous invitons à contacter un membre de notre équipe qui se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions et de vous aider dans la réalisation de votre achat sur notre site.