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Comptoir à poisson

Les comptoirs à poissons : pour une conservation et une présentation parfaite de vos poissons

Le comptoir à poisson pour professionnel est un élément essentiel pour les poissonniers. Sa vitre bombée permet aux clients de voir les différents poissons exposés avant de faire leur achat. Ensuite, il permet évidemment de conserver les produits aux meilleures conditions qui soient. Exposer et conserver, tel est l'objectif du comptoir à poisson. Ice-shop met à votre disposition des articles robustes et durables au fil de l'utilisation que vous en aurez. Les comptoirs à poisson que nous vous proposons vous permettrons d'exposer tant des crustacés que des soles ou encore du saumon frais. Vous pourrez poser votre vitrine dans un supermarché, une poissonnerie ou encore une grande surface pour proposer des produits directement à vue de vos clients. 

Des comptoirs à poissons qui peuvent accueillir de la glace pilée

Afin de conserver encore mieux les poissons et autres fruits de mer, les comptoirs à poissons ont été étudiés pour pouvoir accueillir de la glace pilée. En effet la glace pilée va permettre de pouvoir maintenir les poissons au frais de façon encore plus intense. De plus, la glace pilée qui aura fondu sera amenée dans un bac de collecte des eaux usées via une rigole prévue à cet effet. Ainsi, il n'y aura pas d'eau stagnante qui s'accumulera dans le comptoir, évitant ainsi la prolifération de bactéries qui pourraient altérer la qualité du poisson.

Pourquoi faut il préférer la glace écaille dans les comptoirs à poissons 

Dans les poissonneries, la glace pilée est utilisée de manière assez fréquente. Pour préserver la qualité du poisson il est important d'utiliser la glace écaille pour plusieurs raisons. Tout d'abord la glace écaille a une tendance moins forte à fondre, ainsi, il y a un risque moins important de geler la peau du poisson et par conséquent d'altérer la qualité gustative de vos produits de la mer. Cette tendance de fonte moins importante est liée au fait que la glace écaille est beaucoup plus compacte et par conséquent elle fond beaucoup moins rapidement. De plus comme son nom l'indique la glace écaille est en forme d'écaille ce qui va permettre de pouvoir venir déposer le poisson bien à plat sur la glace de sorte à ce que le poisson soit entièrement en contact. 

Notre sélection de comptoirs à poissons pour les professionnels

Ice-shop vous propose un comptoir à poisson parfaitement adapté à une utilisation professionnelle intensive. Venez découvrir notre comptoir Arneg Aspen 2 3185 mm. Ce grand comptoir saura trouver sa place dans une poissonnerie, un supermarché ou une grande surface. Ce comptoir saura présenter à la perfection vos poissons frais  mouillés sur un lit de glace pillée. Grâce à sa grande vitre transparente, vous pourrez présenter à vos clients toute une gamme de produits frais directement consommable. L'éclairage interne de ce comptoir permettra à vos poissons d'être présentés et saura donner envie à vos clients. Crustacé ou poissons, vous pourrez y déposer tous vos produits frais et les conserver à température  idéale

Découvrez également le comptoir vitrine réfrigéré provence d'une longueur de 1910 mm. Ce meuble réfrigéré est spécialement conçu pour accueillir et conserver la viande et le poisson. Ce comptoir possède un double froid statique, il assure une conservation déterminée pour chaque produit en fonction de sa position dans votre vitrine. Grâce à son plan de travail en acier inoxydable, vous pourrez préparer et découper votre poisson sans risque d'endommager votre surface de travail. De plus, grâce à ce matériau parfaitement adapté, vous serez toujours dans le respect des normes d'hygiène. Muni d'un contrôle digital de la température, vous pourrez sélectionner vous même la plage de température nécessaire à la conservation de vos produits frais. Stable et robuste, cette vitrine réfrigérée s'adaptera parfaitement à une utilisation professionnelle dans une grand surface ou une poissonnerie.

Le poisson doit être gardé au frais, c'est pourquoi il faut faire très attention et ce dès la pêche de celui ci, pour en savoir plus sur la conservation du poisson, vous pouvez lire cet article: Conservation du poisson

Vous avez maintenant toutes les informations concernant les comptoirs à poissons professionnels, si vous avez d'autres questions concernant un de nos modèles, nous vous invitons dès maintenant à contacter un de nos conseillers qui se fera un plaisir de vous renseigner afin de vous aider dans votre achat.