Fischtheke

Fischtheken, die crushed-Eis halten können

Um Fisch und andere Meeresfrüchte noch besser zu konservieren, wurden die Fischtheken so konzipiert, dass sie zerstoßenes Eis aufnehmen können. Das zerkleinerte Eis wird den Fisch noch kühler halten. Darüber hinaus wird das geschmolzene Crushed-Ice über einen dafür vorgesehenen Kanal in einen Abwassersammeltank geleitet. Auf diese Weise gibt es kein stehendes Wasser, das sich in der Theke ansammelt, wodurch die Vermehrung von Bakterien vermieden wird, die die Qualität der Fische verändern könnten.

Warum crushed-Eis in Fischtheken vorzuziehen ist 

In Fischgeschäften wird sehr häufig Crushed-Ice verwendet. Um die Qualität des Fisches zu erhalten, ist es aus mehreren Gründen wichtig, Scherbeneis zu verwenden. Zunächst einmal hat Scherbeneis eine geringere Neigung zum Schmelzen, so dass die Gefahr geringer ist, dass die Haut des Fisches gefriert und dadurch die Geschmacksqualität Ihrer Meeresfrüchteprodukte beeinträchtigt wird. Diese geringere Schmelzneigung hängt mit der Tatsache zusammen, dass Scherbeneis viel kompakter ist und daher viel weniger schnell schmilzt. Darüber hinaus ist Scherbeneis, wie der Name schon sagt, schuppenförmig, so dass der Fisch flach auf das Eis gelegt werden kann, so dass der Fisch vollständig mit dem Eis in Kontakt ist. 

Unsere Auswahl an Fischtheken für Fachleute

Ice-shop bietet Ihnen eine Fischtheke, die sich perfekt für den intensiven professionellen Einsatz eignet. Kommen Sie und entdecken Sie unseren Zähler Arneg Aspen 2 3185 mm. Diese große Theke wird ihren Platz in einem Fischgeschäft, einem Supermarkt oder einer Supermarktkette finden. Diese Theke präsentiert Ihren frischen, nassen Fisch perfekt auf einem Bett aus zerstoßenem Eis. Dank des großen, transparenten Glases können Sie Ihren Kunden eine ganze Reihe von frischen Produkten präsentieren, die direkt konsumierbar sind. Die Innenbeleuchtung dieser Theke ermöglicht die Präsentation Ihres Fisches und macht Ihren Kunden Appetit aufs Essen. Ob Krustentier oder Fisch, Sie können alle Ihre frischen Produkte dort ablegen und bei der idealen Temperatur aufbewahren. 

Entdecken Sie auch die Kühlvitrine provence mit einer Länge von 1910 mm. Dieses Kühlmöbel ist speziell für die Aufbewahrung und Konservierung von Fleisch und Fisch konzipiert. Diese Theke hat eine doppelte statische Kälte, sie gewährleistet eine bestimmte Konservierung für jedes Produkt entsprechend seiner Position in Ihrer Vitrine. Dank der Arbeitsfläche aus Edelstahl können Sie Ihren Fisch zubereiten und schneiden, ohne Gefahr zu laufen, Ihre Arbeitsfläche zu beschädigen. Darüber hinaus werden Sie dank dieses perfekt angepassten Materials stets die Hygienestandards einhalten. Ausgestattet mit einer digitalen Temperaturregelung können Sie den Temperaturbereich wählen, den Sie zur Konservierung Ihrer frischen Produkte benötigen. Diese stabile und stabile Kühlvitrine eignet sich perfekt für den professionellen Einsatz in einem Supermarkt oder Fischgeschäft.

Der Fisch muss kühl gehalten werden, deshalb ist es notwendig, sehr vorsichtig zu sein, und zwar sobald der Fisch gefangen wird. Um mehr über die Konservierung von Fischen zu erfahren, können Sie diesen Artikel lesen: Konservierung von Fischen. 

Sie haben jetzt alle Informationen über die professionellen Fischtheken, wenn Sie weitere Fragen zu einem unserer Modelle haben, laden wir Sie jetzt schon ein, sich mit einem unserer Berater in Verbindung zu setzen, der Sie gerne informieren wird, um Ihnen bei Ihrem Kauf zu helfen.