Schnelle Abkühlung
Kühlzelle für schnell gekühlte Gerichte
Die Schnellkühlzelle, die immer häufiger in professionellen Catering-Einrichtungen und Caterern zu finden ist, ermöglicht es, eine kulinarische Zubereitung schnell auf eine niedrigere Temperatur abzukühlen. Dadurch wird verhindert, dass Lebensmittel bei Temperaturänderungen ihre Nährwertqualität verlieren. Eine Kühlzelle hat auch den Vorteil, dass sie das Wachstum von Bakterien während der natürlichen Kühlung Ihrer Präparate verhindert. Der Hauptzweck der Ausstattung Ihrer Küche mit einer Kühl- und Schnellgefrierzelle ist also die Gewährleistung einer besseren Hygiene in Ihrer Küche. Die Gerichte bleiben daher so schmackhaft wie beim ersten Kochen.
Bei Ice-Shop bieten wir Ihnen eine Reihe von Kühlzellen für jeden Bedarf. Sie können zwischen der Anzahl der Stufen oder der Kapazität wählen.
faq
Wie funktioniert eine Kühlzelle?
Eine Kühlzelle ermöglicht das schnelle Abkühlen von kulinarischen Zubereitungen. Mit diesem Gerät kann eine Speise in weniger als zwei Stunden von 65°C auf 10°C gekühlt werden. Ziel ist es, die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden, die beim Verbraucher zu einer Lebensmittelvergiftung führen könnten. So begrenzt die schnelle Kühlung die Wasserverdunstung, um die Textur und den Geschmack der Produkte besser zu erhalten.
Dies ist dank seines Kälteerzeugungs- und Belüftungssystems möglich. So werden alle Zubereitungen schnell abgekühlt, während die Geschmacksqualität der Speisen erhalten bleibt. Eine Kühlzelle ist daher ideal für Restaurants oder Cateringservices.
Wie wählt man eine Kühlzelle aus?
Bei der Auswahl Ihrer Kühlzelle müssen mehrere Elemente berücksichtigt werden, wie z. B. die Kühlleistung, der Aufbau des Geräts oder die Kapazität.
Bei der Kühlleistung muss das Gerät so leistungsstark sein, dass es Ihre Zubereitungen schnell kühlen kann. Die Lüftungsleistung bestimmt also die Kühlleistung, da sie von den Wärmeaustauschen in der Zelle abhängt. Sie ist daher ein grundlegendes Kriterium für die Auswahl Ihres Geräts.
Der Aufbau des Geräts richtet sich dann nach Ihren Bedürfnissen. Einige Zellen haben 5 Ebenen, während andere bis zu 20 Ebenen enthalten. Das Gerät kann auch auf Füßen oder auf Rädern stehen, je nachdem, wie Sie es einsetzen wollen.
Schließlich hängt die Kapazität der Kühlzelle auch von Ihrem Bedarf und damit von Ihrer Tätigkeit ab. Die kleinsten Modelle haben eine Kapazität von 10 kg, während die größten eine Kapazität von 160 kg haben.
Warum wählen Sie Ihre Kühlzelle bei ice-shop.be?
Bei ice-shop.be finden Sie die perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Kühlzelle! Unser E-Commerce ist spezialisiert auf den Online-Verkauf von Kühlgeräten für die Gastronomie. Damit ist Ihr Gerät leistungsstark genug für den intensiven und natürlich auch professionellen Einsatz. So können Sie Ihre Leistungen mit Ihrem neuen Schnellkühlgerät sicherstellen.
Außerdem ist unser Team auf den Bereich Kühlen/Gefrieren spezialisiert. Wir sind daher in der Lage, alle Ihre Fragen zu beantworten und Sie natürlich auch bei der Auswahl Ihrer zukünftigen Kühlzelle zu beraten.
Wenn Sie sich für ice-shop entscheiden, hat Ihre Zelle 1 Jahr Garantie, worauf warten Sie also noch?
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Was ist der Zweck einer Kühlzelle im Gaststättengewerbe?
Eine Kühlzelle ist in Form eines Konservierungsschrankes konzipiert. Im Inneren des Kühlmöbels wird kalte Luft eingeblasen und thermisch isoliert.
Eine Kühl- und Schnellgefrierzelle besteht aus einem Kühl- und Schnellgefrierschrank:
- Ein Lüftungssystem zur Förderung des Wärmeaustauschs.
- Ein System, das eine Energierückgewinnung ermöglicht
- Ein System, das optische und/oder akustische Signale abgibt, wenn ein Kühlzyklus abgeschlossen ist
Im Gaststättengewerbe sind Kühlzellen weit verbreitet, da sie die Temperatur der Speisen auf mehreren Ebenen rasch senken. Es besteht daher kein Risiko der Vermehrung von Bakterien, wenn Ihre Lebensmittel abkühlen.
Eine Kühlzelle ermöglicht es auch, Fertiggerichte für lange Zeit zu konservieren. Durch das Einfrieren bleibt die ganze Frische der Produkte erhalten und die organoleptischen Eigenschaften werden garantiert.
Was sind die Vorteile einer Kühlzelle?
Afinox Schnellere Kühlzelle
Eine schnelle Kühl- und Gefrierzelle im Lebensmittel- und Catering-Sektor hat viele Vorteile. Wir haben einige von ihnen für Sie aufgelistet.
Reduziertes Bakterienwachstum
Der erste Vorteil einer Kühlzelle ist zwangsläufig die Reduzierung des Bakterienwachstums, um den Verbraucher vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen. Durch die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, insbesondere bei der Temperaturkontrolle während der Kühlung, brauchen Sie keine Angst zu haben, Ihre Gerichte zu kühlen.
Bewahrt die ganze Qualität des Geschmacks und Gerichts
Dann behält die Kühlzelle während des Kühlsystems die gesamte organoleptische Qualität und den Geschmack Ihrer Fertiggerichte bei. In der Tat wird diese große Kühlvitrine die Verdunstung von Wasser und damit den Gewichtsverlust Ihrer Lebensmittel deutlich einschränken. Dadurch bleiben die Aromen und die verschiedenen Texturen Ihrer Produkte besser erhalten, um den Gaumen Ihrer Kunden zu erfreuen.
Die neue Anti-Verschwendungswaffe
Wie wir alle wissen, sind Lebensmittelabfälle zu einer Geißel geworden, die in Restaurants verboten werden muss. Ob in Restaurants, Schulkantinen oder Selbstbedienungsrestaurantketten, Tonnen von nicht gegessenen Lebensmittelabfällen werden weggeworfen.
Die Schnellkühlzelle ist daher eine der geeignetsten Lösungen zur Bekämpfung des Abfalls. Wenn also Gerichte während des Servierens nicht verzehrt wurden, können sie einfach zum späteren Verzehr in die Kühlzelle gestellt werden.
Eine Alternative zum Vakuumgaren bei niedriger Temperatur
Eine Kühlzelle ist auch eine Ergänzung zum Niedertemperatur-Vakuumgaren. In der Tat erfordert die Konservierung von Lebensmittelprodukten die Kühlung in einer Zelle vor der Konservierung im Kühlhaus. Durch dieses Verfahren erhalten Sie eine erhöhte Leistung und das schnell. Sobald Ihre Gerichte gekühlt sind, können Sie sie also in Ihren professionellen Kühlraum stellen, sei es mit positiver oder negativer Kälte.
Sie müssen nicht länger darauf warten, dass Ihr vakuumverpacktes Geschirr gekühlt genug ist, um es zu lagern. Die Schnellkühlung ist bei den Horeca-Profis besonders beliebt, da die Tiefkühlung es ermöglicht, Lebensmittel länger zu konsumieren, wenn sie nicht direkt verzehrt werden.
Die Möglichkeit des Schnellgefrierens von Produkten
Ein letzter Vorteil der Kühlzelle ist eine Option, die die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel und Gerichte verlängert. Tatsächlich ist die Option "Einfrieren von Produkten" bei den meisten Kühlzellen vorhanden. Kühlzellen mit dieser Option sind in der Lage, Ihre Fertiggerichte in nur wenigen Stunden von einer Temperatur von 63°C auf -18°C zu bringen.
Welcher Kühler soll gewählt werden?
Wollen Sie endlich den Sprung wagen? Ist die Wahl einer schnellen Kühl- und Gefrierzelle die Lösung für Ihre Einrichtung? Das ist großartig! Aber zögern Sie zwischen vielen verschiedenen Zellmodellen? Keine Panik, hier ist eine kleine Auswahl unserer Top-Kühlzellen von Ice-Shop.
Schnellkühlzelle Afinox Faster 10
Schnell-Gefrierzelle
Zuerst möchten wir Ihnen die Schnellkühlzelle Afinox Faster 10 vorstellen. Dieses Qualitätsgerät verfügt über ein digitales Bedienfeld, einen Kühlzyklus und automatisches Einfrieren mit einer Leistung von 900W. Diese Schnellkühlzelle hat eine Kühlkapazität von 32 kg und eine Gefrierkapazität von 22 kg, montiert auf 10 Ebenen. Dank dieser professionellen Ausrüstung können Ihre Produkte 5 bis 7 Tage lang gelagert werden, ohne dass sich ihr Geschmack und ihre Nährwertqualität verändern. An der Vorderseite Ihrer Kühlzelle befindet sich auch ein digitales Bedienfeld, mit dem Sie manuell oder elektronisch die Art der Kühlung oder des Einfrierens wählen können.
Sind Sie an dieser Kühlzelle interessiert? Sein Preis, Ref. Schneller10, beträgt 3825 Euro. Für weitere Einzelheiten zu diesem Gerät konsultieren Sie bitte das technische Datenblatt dieses Produkts oder wenden Sie sich für weitere Informationen an unsere Serviceabteilung.
SchnellKühlzelle Afinox 5
Wir bieten Ihnen dann ein kleineres Modell für kleinere Räume an. Dabei handelt es sich um die Kühlzelle Afinox Faster 5 mit einer Kapazität von 15 kg Kühlung und 10 kg Gefrieren in weniger als 90 Minuten.
Sowohl die Innen- als auch die Außenseite dieser Kühlzelle ist vollständig aus PET-Stahl gefertigt. PET-Stahl findet sich im Allgemeinen bei der Herstellung von professioneller Catering-Ausrüstung wie Öfen, Schränken und Kühlschränken aus Edelstahl. In der Tat ist PET-Stahlblech langlebig, leicht zu warten und beständig gegen Feuchtigkeit und Korrosion. Seine Widerstandsfähigkeit und die Einhaltung der geltenden Umwelt- und Hygienenormen machen es zu einem Material, das von den Herstellern von professionellen Kühlgeräten sehr geschätzt wird.
Diese Kühlzelle kann 5 x GN 1/1 (5 Ebenen) Gitter mit einer Leistung von 449 Watt aufnehmen. Er ist außerdem mit einem einfach zu bedienenden digitalen Bedienfeld und automatischer Abtauung ausgestattet.
Möchten Sie mehr wissen? Sein Preis, dessen Referenz das Faster5 ist, beträgt 2.325 Euro. Weitere Einzelheiten zu diesem Kühlgerät entnehmen Sie bitte dem technischen Datenblatt zu diesem Produkt oder wenden Sie sich an unsere Serviceabteilung.
Schnellkühlzelle 5 gemischt
Dann entdecken Sie die 5 gemischte Schnellkühlzelle mit ihren 5 Stufen. Insbesondere erfüllt es alle in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie geltenden Hygienestandards.
Diese Kühlzelle hat eine große Kühlkapazität von 18 kg (kann in 90 Minuten durchgeführt werden) und eine Gefrierkapazität von 14 kg (kann in 120 Minuten durchgeführt werden). Diese professionelle, vollständig aus Edelstahl gefertigte Maschine bietet Ihnen die Möglichkeit, zwischen 4 programmierbaren Zyklen zu wählen.
Sein Preis, dessen Referenz CM3.x ist, beträgt 2.706 Euro. Für weitere Details zu diesem Produkt konsultieren Sie bitte das technische Datenblatt oder kontaktieren Sie unsere Serviceabteilung.
Schnellgefrierzelle 5x GN 1/1 Diamond
Schnellkühlzelle
Abschließend stellen wir die Diamond Quick Freeze Cell vor. Diese Schnellgefrierzelle wird insbesondere von einem sehr spezifischen Gastronomiebereich genutzt: der Konditorei. Tatsächlich können Sie dank des Gefriersystems Ihre Desserts und andere süße Zubereitungen schnell und einfach kühlen. Diese Tiefkühltruhe kann schnell -70°C erreichen. Außerdem hat er eine Kapazität von 5X GN 1/1 (5 Ebenen) mit Abmessungen von 790x700(+30) xh880/900.
Ein weiterer Vorteil dieser Gefrierzelle von Diamond ist ihre Produktion pro Zyklus: 12 kg (für den Übergang von 70°C auf 3°C) und 8 kg (für den Übergang von 70°C auf -18°C). Mit einer elektrischen Sonde können Sie auch die Temperatur im Herzen Ihrer Lebensmittel überprüfen.
Sein Preis, Ref. WR-5G5P-EC, beträgt 1636 Euro. Möchten Sie mehr Einzelheiten erfahren? Wenden Sie sich an unseren Service oder konsultieren Sie das technische Datenblatt des Produkts direkt auf unserer Online-Verkaufsseite.
Wir haben auch das gleiche Modell, die gleiche Marke, aber mit kleineren Abmessungen und Kapazität: 3x GN 1/1 mit 3 Ebenen. Auch die Produktion pro Zyklus unterscheidet sich von der 5x GN 1/1 Schnellgefrierzelle: bis zu einer Produktion von 8 kg, die bei einer Temperatur von 70°C bis 3°C durchläuft und bis zu 5 kg Produktion von 70°C bis -18°C. Sein Preis, Ref. WR-3G0P-EC, beträgt 1272 Euro.
Bestellen Sie Ihre Kühlzelle bei Ice-Shop!
Bei Ice-Shop bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Kühl- und Schnellgefrierzellen an. Diese Maschinen sind speziell für den intensiven und professionellen Einsatz konzipiert.
Auswahl der richtigen Kühlzelle
Es gibt viele Kühlzellen auf dem Markt, die Wahl der richtigen hängt von Ihren Bedürfnissen, aber auch von Ihrer Einrichtung ab. Es müssen also verschiedene Merkmale berücksichtigt werden, wie zum Beispiel: die Anzahl der Ebenen, die Kapazität, die Abmessungen, die Leistung, die Anzahl der Gitter, das Material, aus dem die Zelle hergestellt wurde (Edelstahl, Edelstahl, ...), die Referenz, die Anzahl der Behälter, die im Inneren platziert werden müssen, und andere Optionen (Gefriersystem, Anzahl der Zyklen, erzeugte Temperatur, ...). Die Wahl der Marke (Diamant, Polar, Afinox, ...) und der Preis sind ebenfalls wichtige Elemente, die es zu berücksichtigen gilt.
Bei Ice-Shop stehen wir Ihnen zur Seite und helfen Ihnen, die beste Wahl zu treffen.
Die Lieferung Ihrer Kühlzelle mit Ice-Shop
In der Regel ist der Preis für die Lieferung nicht im Preis Ihrer Bestellung enthalten. Der Preis der Lieferung hängt insbesondere von den Abmessungen Ihrer Kühlzelle im Verhältnis zu Ihrem Wohnort ab. Was die Lieferung, die Lieferzeit Ihrer Bestellung oder die Garantie Ihrer Zelle betrifft, raten wir Ihnen, sich an unseren Dienst zu wenden. Wenn Ihre Kühlzelle auf Lager ist, ist die Lieferzeit kurz.
Wenn Sie Ihre Kühl- und Schnellgefrierzelle bei Ice-Shop kaufen, hat Ihr Produkt 1 Jahr Garantie. Für jeden Austausch defekter Teile während dieses Zeitraums ist der Eingriff kostenlos. Für all diese technischen Details empfehlen wir Ihnen, uns so bald wie möglich zu kontaktieren.
Wenn Ihre Bestellung über einem Preis von 2000 Euro ohne MwSt. liegt, ist die Lieferung für Belgien kostenlos. Wir empfehlen Ihnen jedoch, sich mit unserem Dienst in Verbindung zu setzen, um alle Einzelheiten zu den Modalitäten Ihrer Lieferung zu erfahren.