Kalte Zellen

Ein Kühlraum, der den Hygienestandards entspricht

In der Gastronomie und Lebensmittelindustrie müssen bestimmte Gesundheits- und Sicherheitsstandards eingehalten werden. Um die Kühlkette einzuhalten, beachten die meisten professionellen Kühlräume diese Maßnahmen. So respektieren alle Kühlräume, die auf unserer Online-Verkaufsseite ice-shop.be angeboten werden, alle im Horeca-Sektor geltenden Maßnahmen. Um die Lebensmittelsicherheit Ihres Betriebes zu gewährleisten, aber auch um eine Verunreinigung der gekühlten Produkte innerhalb des Raumes zu vermeiden. 

Entdecken Sie ohne weitere Verzögerung unser breites Angebot an Kühlräumen, ob positiv oder negativ, aber auch unsere Schnellkühlzellen.

Die Kältekammer, für eine Lagerung Ihrer Produkte bei niedrigen Temperaturen

Professioneller Kühlraum

Um die Kühlkette einzuhalten, ist der professionelle Kühlraum ein Kühlgerät, das es ermöglicht, Produkte für eine begrenzte Zeit bei einer niedrigen Temperatur zu halten. So wird dieser Stauraum die Konservierung all Ihrer Lebensmittel verbessern: Fleisch, Gemüse, Obst, Fisch, ... und das in sehr großen Mengen. 

Dank seiner modularen Abmessungen ist es möglich, die professionelle Kühlzelle entsprechend den Bedürfnissen Ihrer Einrichtung zu wählen. Einige werden sogar als Bausatz für kleinere Räume installiert. Vollständig aus isothermen Sandwichpaneelen gefertigt, sind die Wände Ihres Kühlraums wasserdicht. Durch den rutschfesten Boden ist dieses Kühlgerät auch vor Rost geschützt.  

Schließlich können Sie je nach Bedarf zwischen einem professionellen Positiv- oder Negativ-Kühlraum wählen. Beide Geräte haben das gleiche Ziel: Ihre Produkte kühl zu halten. Die negative Version friert Ihre Lebensmittel jedoch ein, um sie länger haltbar zu machen.

Was ist der Unterschied zwischen einem positiven und negativen Kühlraum?

Wie wir gerade besprochen haben, gibt es zwei Versionen eines professionellen Kühlraums: positiv und negativ. Sie haben beide den gleichen Zweck, der einzige Unterschied liegt in der Temperatur, die in diesem Speicherraum erzeugt wird.

Positiver Kühlraum

Profis in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwenden in der Regel einen professionellen Kühlraum. Das Positivmodell hat den Vorteil, dass die Qualität und Frische der gekühlten Produkte erhalten bleibt. 

Ein Positivkühlraum erzeugt eine Temperatur zwischen 2 und 10°C, um Lebensmittel für eine begrenzte Zeit zu konservieren.

Negativer Kühlraum

Ein Negativ-Kühlraum wird auch zur Lagerung und Temperaturhaltung von Produkten verwendet. Der Unterschied zwischen den beiden Modellen liegt im Gefriersystem. Ein negativer Kühlraum erzeugt in der Tat eine Temperatur unter 0°C. Das Ziel ist es, die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu erhöhen.

Welche Art von Kälte sollten Sie für Ihren professionellen Kühlraum wählen?

Kälteanlagen werden im Allgemeinen in zwei Kategorien von Kälte unterteilt: statische Kälte und ventilierte Kälte.

Statische Kälte

Die statische Kälte ermöglicht eine natürliche Verteilung der Kälte im professionellen Kühlraum. Das bedeutet, dass die kalte Luft an der Oberfläche, im unteren Teil, bleibt, während die warme Luft im Raum aufsteigt. Deshalb ist es wichtig, Produkte, die kühler gehalten werden müssen, unten in den Kühlraum zu stellen.

Belüftete Kälte

Im Gegensatz dazu wird die belüftete Kälte eine Kälte sein, die dank eines Belüftungssystems diffundiert und gleichmäßig im gesamten Kühlraum verteilt ist. So werden alle Ihre Produkte bestmöglich konserviert. Außerdem wird durch die belüftete Kälte die Luftfeuchtigkeit im Kühlraum gesenkt, was die Bildung von Frost verhindert und somit das Risiko eines frostbedingten Ausfalls erheblich verringert.

Warum sollten Sie Sandwich-Paneele für Ihren Kühlraum wählen?

Sandwich-Paneele sind Materialien, die in allen Kühlräumen, die wir auf ice-shop.be anbieten, vorhanden sein werden. 

Mit diesen Paneelen lassen sich die kalten Räume perfekt isolieren. In der Tat sind die Sandwich-Paneele mit 3 Schichten konzipiert: zwei aus PVC für den visuellen Aspekt und eine aus Isoliermaterial, das dick genug ist, um die Frische im Inneren des Kühlraums zu garantieren. 

Die perfekte Isolierung der Kühlräume garantiert in erster Linie die Frische der gekühlten Produkte, vermeidet aber auch den Wärmeschock zwischen Innen- und Außenluft, der für die Kondensation und damit die Bildung von Frost verantwortlich wäre.

Außerdem sind Sandwich-Paneele einfach zu installieren und zu entfernen. Ihr professioneller Kühlraum ist somit im Handumdrehen abgebaut.

Wie funktioniert die Installation einer Kältekammer?

Wenn sie installiert sind, sind die Kühlräume völlig leer. Sie können Ihre Produkte auf dem Boden lagern. Für eine bessere Organisation Ihres professionellen Kühlraums ist es möglich, Regale und Regalsysteme zu installieren. Diese Regale sind besonders kälteresistent und ermöglichen es Ihnen, Ihre Produkte in großen Mengen zu lagern. 

Auf diese Weise können Sie, wenn Sie etwas in Ihrem Kühlraum suchen, leichter eine Bestandsaufnahme Ihrer Produkte machen.

Welchen professionellen Kühlraum wählen Sie?

Ob positiv oder negativ, es ist manchmal schwierig, die richtige Wahl einer professionellen Kühlzelle nach Ihren Bedürfnissen zu treffen. Dazu bieten wir Ihnen eine kleine Auswahl an, um Ihnen die Auswahl zu erleichtern.

Kleine positive Kältekammer

Negative Kältekammer mercatus

Als erstes schlagen wir Ihnen vor, diesen kleinen positiven Kühlraum zu entdecken, der perfekt für die kleinsten Räume ist. Dank seiner geringen Abmessungen (1305 mm breit, 1000 mm tief und 1000 mm hoch) können Sie diesen positiven Kühlraum problemlos in Ihrem Betrieb installieren. 

Außerdem können Sie Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse oder Fisch sowie frische Getränke (Flaschen, Fässer, Dosen, ...) lagern, und das alles bei einer sehr kühlen Temperatur, um die Frische und Qualität Ihrer Lebensmittel zu erhalten. 

Schließlich hat dieser kleine Positiv-Kühlraum den Vorteil, dass ein Monoblock-Motor direkt über der Kältemaschine installiert ist. 

Interessiert? Weitere Details zu diesem Produkt entnehmen Sie bitte dem technischen Datenblatt dieses Positiv-Kühlraums auf unserer Website. Sein Preis, dessen Referenznummer 7469.1300 ist, beträgt 2176 eur.

Negative Kältekammer

Dann schlagen wir Ihnen vor, diesen negativen Kühlraum von Mercatus zu entdecken. Diese Kältemaschine ist unser Verkaufsschlager. 

Dieses Gerät hat den Vorteil, dass die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel dank der im gesamten Kühlraum erzeugten negativen Temperatur verlängert wird. Darüber hinaus können Sie mit seinen einfachen Abmessungen (2110 mm Höhe und 1496 Liter Fassungsvermögen) ein Regalsystem installieren, um alle Ihre Produkte zu organisieren. Um die Kältekonservierung im Inneren des Kühlraums zu gewährleisten, sind die Paneele vollständig aus 100 mm dickem Polyurethanschaum gefertigt. Mit seinen isothermischen Paneelen ist der Auf- und Abbau dieser Kühlzelle einfach. 

Interessiert? Sein Preis, mit der Bezeichnung CFM-N, beträgt 3189 Euro. Für weitere Details zu diesem Mercatus Negativ-Kühlraum konsultieren Sie bitte das technische Datenblatt dieses Produkts oder kontaktieren Sie unseren Service für weitere Informationen.

Die Kühlzelle, eine Lösung gegen Lebensmittelverschwendung

Betriebe, die Lebensmittel anbieten, haben die Pflicht, den Service zu gewährleisten, um alle Kunden zufrieden zu stellen. Aus diesem Grund ist es wichtig, eine ausreichende Menge an Nahrung bereitzustellen. So finden wir uns meist mit ungegessenen Speisen wieder, die im Müll landen (vor allem in Selbstbedienungsrestaurantketten oder Schulkantinen). 

Um diese Geißel der Lebensmittelverschwendung zu lindern, bieten Kühlzellen die Möglichkeit, alle nicht verzehrten Speisen schnell wieder auf niedrige Temperatur zu bringen und so eine Verunreinigung zu verhindern.  

Die Kühlzelle, für kalte Gerichte im Handumdrehen

Um Ihr Restaurant oder Ihre Profiküche auszustatten, können Sie mit einem Kühlgerät Ihre Vorbereitungen erleichtern. 

Ice-shop bietet Schnellkühlzellen an, die vor allem von Gastronomen und Köchen verwendet werden, die die Erhitzungstemperatur ihrer Speisen senken möchten, ohne dass diese bei Temperaturänderungen an Aroma und Geschmack verlieren. Diese schnelle Kühltechnik ist ideal, um Bakterienwachstum zu verhindern. Gerichte, die diesen Temperaturwechsel durchlaufen haben, sind immer noch so gut wie beim ersten Kochen. 

Diese Zellen bestehen aus einer oder mehreren Ebenen und haben die Fähigkeit, Lebensmittel schnell zu kühlen oder einzufrieren. 

Dank dieser professionellen Ausrüstung können Sie Ihre Gerichte etwa 5 bis 7 Tage lang tiefgefroren und gekühlt aufbewahren und dabei deren Geschmack und Aroma beibehalten. 

Meistens haben Sie ein digitales Bedienfeld, mit dem Sie die gewünschte Temperatur für den Kühlprozess Ihrer Speisen wählen können. Diese Profigeräte garantieren Ihnen eine perfekte Haltbarkeit und Robustheit dank des PET-Stahlblechs, das Ihr Profigerät umgibt.

Welche Schnellkühlzelle soll ich wählen?

Schnelle Kühlzelle

Wie bei Kühlräumen kann die Wahl einer Kühlzelle kompliziert sein. Wir bieten Ihnen daher eine kleine Auswahl an Kühlzellen für Ihr Restaurant.

Schnellgefrierküvette 5x GN 1/1 - Diamond

Zunächst schlagen wir Ihnen vor, diese Schnellgefrierzelle von Diamond zu entdecken. Mit seinem Fassungsvermögen von 5X GN 1/1, montiert auf 5 Ebenen, können Sie viele leckere Gerichte zubereiten und aufbewahren. Wenn Sie eine große Menge an Speisen kochen, kann diese Zelle die Temperatur schnell absenken und gleichzeitig die Vermehrung von Bakterien verhindern. Dieses Kühlgerät kann sogar bis zu -70°C heruntergehen! 

Auch dieses Gerät ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Wartungsfreundlich und widerstandsfähig, wird Ihre Kühlzelle viele Jahre lang alle Funktionen erfüllen. 

Möchten Sie mehr über diese Zelle erfahren? Sein Preis mit der Bezeichnung WR-5G5P-EC liegt bei 1636 Euro. Weitere Details zu diesem Gerät finden Sie im technischen Datenblatt zu diesem Produkt.

Bestellen Sie Ihre Kältemaschinen bei Ice-Shop !

Wir von Ice-Shop sind der Spezialist für den Online-Verkauf von Kühlgeräten. Sie finden hier sowohl Kühlräume als auch Kühlzellen für den professionellen Einsatz. Sie finden auch verschiedene Modelle nach bestimmten Merkmalen wie z. B. : die Abmessungen (Höhe, Breite, Tiefe), das Fassungsvermögen und das Volumen, das Material, aus dem Ihr Gerät hergestellt wurde (Edelstahl, rostfreier Stahl, ...), die Art der erzeugten Kälte (belüftete oder statische Kälte), das Kühlaggregat, die Art des Kühlraums (positiv oder negativ), den Motortyp (Monoblock oder Bibloc), das Isolationssystem (isothermische Sandwichpaneele, ...), die im Inneren des Geräts erzeugte Temperatur, ... Für jedes Produkt finden Sie auch die Marke (Mercatus, Diamond, ...), den Preis und die Ref.

Wo kann ich Ersatzteile für Kühlräume finden?

Für alle Geräte, die Sie auf ice-shop.be kaufen, gilt eine Garantie von einem Jahr. Jeder Eingriff vor diesem Zeitraum ist daher kostenlos. Sollte jedoch nach dieser Garantiezeit ein Ausfall auftreten, halten wir Ersatzteile bereit, um das Problem zu lösen. Wenden Sie sich dazu einfach an unsere Teams, die ihr Bestes tun werden, um die benötigten Teile in unserem Lager zu finden. So können Sie Ihren professionellen Kühlraum auch über die Garantiezeit hinaus genießen.

Lieferung Ihrer Kühlgeräte bei Ice-Shop

Was die Lieferung Ihrer Kühlzelle oder Ihres Kühlraums betrifft, so hängt der Preis von den Abmessungen und dem Gewicht Ihres Geräts, aber auch von Ihrem Wohnsitz ab. Bei einer Bestellung ab einem Preis von 2000 Euro ist die Lieferung kostenlos. Achten Sie jedoch darauf, sich nach der Lieferung zu erkundigen. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte unseren Service. Unsere Berater werden Sie informieren. 

Wenn Sie Ihren professionellen Kühlraum oder Ihre Kühlzelle bei Ice-Shop kaufen, haben Sie ein Jahr Garantie auf Ihr Produkt. 

Kontaktieren Sie uns, um herauszufinden, ob Ihr professioneller Kühlraum oder Ihre Kühlzelle in unserem Lager verfügbar ist.

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