Wie wählt man eine Gefriertruhe aus?
Eine Gefriertruhe ist ideal für Gastronomie-Profis: Mit ihrem großen Lager- und Konservierungsraum ist sie das Aushängeschild der Küche. Aber wie wählt man es gut aus? 2 wesentliche Kriterien, die zu beachten sind.
Zuallererst die Wahl der Art der erzeugten Kälte: eher statisch oder belüftet? Die statische Kälte lässt die Luft im Inneren des Gefriergeräts frei zirkulieren. Bei dieser Art von Kälte ist ein Auftauen erforderlich und die Anordnung Ihrer Lebensmittel muss entsprechend der Belüftung der Kälte gedacht werden. Durch die belüftete Kälte wird eine homogene Temperatur im gesamten Gefrierraum erzeugt. Ein regelmäßiges Abtauen Ihres Geräts ist daher nicht erforderlich.
Eine Gefriertruhe wird hauptsächlich wegen ihres großen Stauraums verwendet. Dieses Kriterium hängt also von Ihren Bedürfnissen ab. So finden Sie beispielsweise Gefrierschränke mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern ebenso wie solche mit 500 Litern.
Wie reinige ich eine Gefriertruhe?
Eine Gefriertruhe ist ein Kühlgerät, das regelmäßig gewartet werden muss, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Damit Ihr Speicherplatz Ihnen über Jahre hinweg gute Dienste leistet, sind hier die Schritte aufgeführt, die Sie befolgen sollten, um ihn zu pflegen.
Reinigen Sie zunächst regelmäßig alle Oberflächen Ihrer Tiefkühltruhe, sowohl innen als auch außen. Dadurch werden Rückstände von den darin gelagerten Lebensmitteln entfernt.
Tauen Sie den Gefrierschrank dann regelmäßig ab, ein- bis zweimal pro Quartal. Dieser Schritt ist wichtig, um Frost zu entfernen, der sich im Inneren Ihres Gefriergeräts gebildet haben könnte. Zu viel Frost führt zu Ausfällen und Energieverbrauch. Bei einigen Geräten erfolgt die Abtauung jedoch automatisch.
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Je nach Ihren Bedürfnissen und denen Ihrer Einrichtung steht unser Team zu Ihrer Verfügung, um Sie bei Ihrer Wahl zu beraten: Kapazität, Abmessungen, Art der erzeugten Kälte, Sie werden unweigerlich die beste Gefriertruhe dank unserer fachkundigen Beratung wählen!
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Unsere Auswahl an Gefriertruhen
Die Tiefkühltruhe ermöglicht die Aufbewahrung von Lebensmitteln bei einer sehr niedrigen Temperatur. Sie ist in einer Version mit Schiebetür oder mit einem Klappdeckel erhältlich. Gefriertruhen mit Scharnierdeckel werden wegen ihrer Robustheit und ihrer Fähigkeit, eine konstante negative Temperatur über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten, geschätzt. Die Schiebetür-Gefriertruhe bietet Profis einfachen Service. Ausgestattet mit einer Innenbeleuchtung für bessere Sichtbarkeit und einem Schnellgefrierschalter bis -25°C wird es die Gastronomieprofis begeistern. Diese Gefriertruhe mit Kasten verfügt über eine Alarmlampe, die Sie warnt, wenn Ihr Kasten nicht richtig geschlossen ist, um Sie zu warnen, wenn Sie wahrscheinlich unnötig Energie verlieren.
Wenn man über Tiefkühltruhen spricht, ist es auch wichtig zu erwähnen, dass bestimmte Berufsgruppen, wie z.B. die medizinischen oder pharmazeutischen Berufe, den Vorteil schätzen, den eine horizontale Tiefkühltruhe mit sich bringt. Der pharmazeutische Gefrierschrank kann Medikamente oder Impfstoffe bei einer Temperatur von bis zu -45°C aufbewahren und gewährleistet so eine perfekte Konservierung empfindlicher Produkte. Die Temperaturanzeige und -einstellung erfolgt digital, was bedeutet, dass Sie die Temperatur Ihres Gefrierschranks je nach den Lebensmitteln oder Non-Food-Produkten, die Sie hineinlegen werden, wählen können. Das Innere besteht aus Aluminium, das eine gute Diffusion der Kälte ermöglicht, ohne Energie zu verlieren. Diese Art von Gefriertruhen findet man auch in Labors, um Proben oder andere Reagenzgläser bei extra niedrigen Temperaturen aufzubewahren.
Die professionelle Tiefkühltruhe kann daher für viele Aktivitäten verwendet werden, bei denen Produkte oder Lebensmittel bei einer negativen Temperatur aufbewahrt werden müssen, da sie aufgrund ihres einfachen Aufbaus in der Regel zur Bestandserhaltung in der Reserve eines Ladens oder Lebensmittelgeschäfts aufgestellt wird. Auch handwerklich arbeitende Speiseeishersteller nutzen die gläserne Gefriertruhe, um ihren Speiseeisvorrat zu lagern und auszustellen.
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