5-Ebenen-Kühlzelle Gn1/1- CBT51/NT Diamant

Kühlzelle auf 5 Ebenen

Dieses für Lebensmittelprofis konzipierte Modell ist von der Marke Diamond.

Bei der Kühllagerung basiert die Lebensmittelsicherheit auf einem Grundprinzip: C.A.D.
Der Durchgang der Kerntemperatur von 70°C auf 3°C in 90 Minuten oder 65°C auf 10°C in 110 Minuten und von 70°C auf -18°C in 270 Minuten. Diamant-Zellen garantieren, dass alle diese Anforderungen erfüllt werden. Das einzigartige Design des Gehäuses in Verbindung mit dem Ventilator garantiert eine homogene Temperatur und verhindert das Austrocknen und Frieren der Speisenoberfläche.

Seine"TOUCH SCREEN"-Bedienung ermöglicht eine sehr intuitive Navigation. Ausgestattet mit einem 5"-Bildschirm, kann jeder Zyklus zu 100 % angepasst werden. HACCP-Berichte können leicht eingesehen werden. Visualisierung von Daten, Ereignissen, wie z. B. Hochtemperaturalarme, Spannungsmangel und Überschreitung der maximalen Zykluszeit. Alarme können direkt angezeigt oder im .txt-Format auf einen USB-Stift heruntergeladen werden (optionaler USB-Anschluss vorhanden). Anzeige in 6 Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch, Niederländisch.

Optional finden Sie zusätzlich verchromte GN1/1-Gitter (Ref. GG1F-P)

sowie ein Umkehrsatz unten links (Ref. PK-CIG)

Produkt-Beschreibung

• Kapazität: 5x GN1/1 (oder) 5x EN 600x400 mm, geliefert mit 1 GN1/1 Gitter
• Produktion pro Zyklus: 18kg ( 70°C bei 3°C) oder 12kg ( 70°C bei -18°C)
• Kernfühler als Standard
• Anti-Kipp"-Struktur aus Edelstahldraht (abnehmbar), Abstand für Platten 67 mm
• Reversible Tür (auf Anfrage: Bausatz mit Linksanschlag) mit integriertem Griff (nicht vorstehend)
• Scharniere (rechts) mit automatischem Rücklauf (90°-Verriegelung)
• 60 mm dicke Isolierung
• 4 verstellbare Füße aus Edelstahl
• TOUCH SCREEN"-Bedienung, 5" hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Funktionen individuell einstellen kann
• 4 Zyklen zur Auswahl: "Soft Chill" oder "Soft Freeze" für empfindliche Produkte, "Hard Chill" oder "Hard Freeze" für große Stücke, Steuerung durch Kernfühler, auch mit der Funktion des Haltens am Ende des Zyklus und Alarmeinrichtung (optisch)
• Monoblock-Struktur, hergestellt aus Edelstahl (lebensmittelecht), innen (AISI 304) und außen (AISI 304-430)
• Tiefgezogener Innenboden, abgerundete Ecken und Kanten (ohne Rauheit), mit Ablassschraube (hoher Wartungsaufwand)
• Tür mit magnetischer "Druck"-Dichtung (einfacher Austausch, kein Werkzeug erforderlich), Thekentür mit Heizwiderstand, der die Bildung von Frost verhindert (Freeze-Funktion)
• Tür-Mikroschaltervorrichtung, die es ermöglicht, den Verdampferlüfter zu stoppen, wenn die Tür geöffnet wird
• Verdichtereinheit in Klimaklasse 4, eingebaut im Schrank (frontseitige Zugänglichkeit), belüfteter Verflüssiger
• Kältemittel R404A (oder R452A)
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), behandelt gegen Salz und Speisesäuren, komplett verdeckt (nicht sichtbar), Lüftermotor IP45
• Manuelle oder automatische Abtauung (Zyklusstart), mit Selbstverdunstung des Kondensats
• Isolierung aus eingespritztem Polyurethan (FCKW-frei)
• Das Gerät ist in Übereinstimmung mit den geltenden CE-Normen gebaut.

Merkmale

• Abmessungen: 790 x 830 x H880
• kW: 0,79
• Gewicht: 116Kg
• Spannung: 230/1N 50HZ
• Temperaturen: von 70°C bis -18°C oder von 70°C bis 3°C
• Volumen m3: 0,8 m3