Qu’on se le dise, le congélateur est une formidable invention dont peu d’entre nous pourraient se passer. Véritable révolution dans nos habitudes de consommation, il nous est possible de préserver nos aliments afin de les consommer plus tard, sans toutefois altérer leur qualité. Or, tout comme il existe des aliments à ne pas mettre au frigo, il y a également toute une série de produits pour lesquels le congélateur est déconseillé.
Quels sont les aliments à ne pas congeler ?
Ice-shop vous dévoile liste d’aliments à ne pas mettre dans votre congélateur. Il s’agit d’une liste non-exhaustive ciblant les aliments les plus consommés. Il existe sans nul doute de nombreux autres aliments qui pourraient faire partie de cette liste.
Les œufs crus
Si les oeufs crus ont toujours leur coquille, ils risqueraient d’exploser lors du processus de congélation. Toutefois, vous pouvez très bien conserver vos blancs d’œuf pour vos préparations futures.
Les fromages frais ou à pâte molle
Ces fromages riches en eau n’apprécient pas le séjour au congélateur. Lors de la décongélation, leur texture et saveur seraient dénaturées. Et un fromage qui perd son goût, cela n’a plus beaucoup d’intérêt, n’est-ce pas ?
Les melons et pastèques
Les melons et les pastèques sont, elles aussi, très riches en eau. Elles perdraient également toutes leurs saveurs lors de la congélation. Il est donc préférable de les consommer uniquement en pleine saison, autant pour leur gout que pour l’empreinte carbone que cela impliquerait.
Les pommes de terre et autres
Crus, les pommes de terre, panais ou rutabagas se congèlent uniquement lorsqu’ils sont au minimum blanchis. Autrement, ils perdent leurs saveurs et leur aspect croquant après la décongélation.
La salade
Comme vous l’aurez constaté, les aliments ayant un fort d’eau d’humidité ne sont pas les bienvenus dans votre congélateur. Il en va de même pour la salade. Cependant, cuite, elle peut tout à fait être conservée.
Les crèmes dessert
Composées à base de produits laitier, les crèmes ou autre desserts crémeux risqueraient de cailler si vous les conserver au congélateur.
Alors, quel type d’aliments ne puis-je pas congeler ?
Tous les aliments évoqués ci-dessus ont tous un point commun : leur taux d’humidité. Dès lors, pour conserver les textures et les saveurs des aliments, on éviter de congeler les aliments quand ils contiennent un fort taux d’humidité. Dans ce cas, on privilégiera une décongélation lente dans le frigo pour éviter tout risque sanitaire.
