En bref : pour la plupart des cafés, snacks et restaurants, la machine à glaçons IM-20R est notre meilleur choix global : 24 kg de glaçons par jour, une réserve de 5 kg, un gabarit de 330 x 470 x 580 mm et un prix d’environ 379 € HTVA. Pour un peu plus de réserve, la M-ICE 28 (28 kg/24 h, réserve de 7 kg) prend le relais ; pour les gros volumes, la SARO EB 40 annonce environ 40 à 50 kg/24 h, et la Hoshizaki IM-65NE-HC monte à 62 kg avec 26 kg de stockage. Pour une installation encastrée et des glaçons pleins, la WR-SP24-A/R2X complète la sélection. Ce comparatif repose sur les fiches techniques, les prix publics relevés le 6 novembre 2026 et les modèles les plus demandés par les clients professionnels d’Ice-Shop.
Comparatif des 5 meilleures machines à glaçons professionnelles en un coup d’œil
| Rang | Modèle | Idéal pour | Points clés chiffrés | Prix HTVA indicatif |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Machine à glaçons IM-20R | Choix global : café, snack, restaurant, petit budget | 24 kg/jour ; réserve 5 kg ; 330 x 470 x 580 mm ; glaçons en ogive ; 220 V / 50 Hz | environ 379 € HTVA (prix relevé le 6 novembre 2026) |
| 2 | Machine à glaçons M-ICE 28 | Bar ou brasserie qui veut plus de réserve dans un format compact | 28 kg/24 h ; réserve 7 kg ; hauteur 608 mm, profondeur 510 mm ; 240 W ; 26 kg | environ 511,99 € HTVA (prix relevé le 6 novembre 2026) |
| 3 | Machine à glaçons EB 40 – Saro | Gros volume : bar à cocktails, traiteur, restaurant fréquenté | Environ 40 à 50 kg/24 h ; bac 10 kg ; 496 x 610 x 831 mm ; 0,260 kW | environ 810 € HTVA (prix relevé le 6 novembre 2026) |
| 4 | Machine à glaçons IM-65NE-HC – Hoshizaki | Très gros volume : hôtel, salle de réception, bar à forte affluence | 62 kg/24 h ; stockage 26 kg ; 633 x 506 x 840 mm ; glaçons pleins ; 60 kg | environ 2 931,84 € HTVA (prix relevé le 6 novembre 2026) |
| 5 | Machine à glaçons pleins WR-SP24-A/R2X | Encastrement sous comptoir, glaçons pleins | 24 kg/24 h ; réserve 6 kg ; 18 glaçons par cycle ; 0,32 kW ; prise d’air frontale | environ 793,80 € HTVA (prix relevé le 6 novembre 2026) |
Les prix évoluent : la fiche produit fait foi pour le prix, la disponibilité et le délai.
Nos critères de comparaison
- Production par 24 heures : elle doit couvrir votre consommation d’un jour de pointe.
- Réserve de glace : c’est la quantité disponible immédiatement pendant le service.
- Type de glaçons : creux, en cône, en ogive ou pleins, selon les boissons servies.
- Encombrement et installation : dimensions, circulation d’air du condenseur et possibilité d’encastrement.
- Raccordements : arrivée d’eau, évacuation et alimentation électrique à prévoir sur place.
- Entretien : nettoyage régulier et qualité de l’eau, qui conditionnent l’hygiène de la glace.
1. Machine à glaçons IM-20R : le meilleur choix global
L’IM-20R vise les cafés, snacks, restaurants, hôtels et salles de réunion qui ont besoin d’une production régulière sans grosse installation. Elle produit 24 kg de glaçons par jour, garde 5 kg en réserve et tient dans 330 x 470 x 580 mm. Ses glaçons ont une forme d’ogive.
C’est l’une des plus commandées sur Ice-Shop, et la moins chère de cette sélection, à environ 379 € HTVA. Elle est livrée avec une arrivée d’eau, un tuyau d’évacuation et une cuillère à glace.
Points forts
- Prix le plus bas du comparatif.
- 24 kg/jour et réserve de 5 kg.
- Extérieur en acier inoxydable, réfrigérant R290.
- Accessoires de raccordement et cuillère fournis.
À savoir avant d’acheter
- Alimentation indiquée en 220 V / 50 Hz : faites confirmer la compatibilité avec votre installation.
- Prévoyez une arrivée d’eau et une évacuation près de l’emplacement.
- Réserve de 5 kg : pour des pics de service importants, un modèle à plus grande réserve sera plus confortable.
Voir la fiche de la machine à glaçons IM-20R
2. Machine à glaçons M-ICE 28 : la meilleure pour plus de réserve en format compact
La M-ICE 28 convient au bar ou à la brasserie qui trouve 24 kg un peu juste. Elle produit 28 kg par 24 heures et stocke jusqu’à 7 kg, pour une hauteur de 608 mm et une profondeur de 510 mm. Ses glaçons creux mesurent environ ø20-30 x H30-40 mm.
Boîtier et porte sont en acier inoxydable 18/8, la chambre intérieure en ABS. Elle fonctionne en 230 V / 50 Hz monophasé pour 240 W, avec du R290, et pèse 26 kg.
Points forts
- 28 kg/24 h et réserve de 7 kg.
- Protection contre les surcharges et valve d’eau intégrée.
- Quatre pieds réglables.
- Puissance de 240 W en 230 V.
À savoir avant d’acheter
- Faites confirmer la largeur avant l’achat si l’emplacement est serré.
- Refroidissement par air sur le côté : laissez l’air circuler autour de l’appareil.
- Une seule taille de glaçons.
Voir la fiche de la machine à glaçons M-ICE 28
3. SARO EB 40 : la meilleure pour les gros volumes
L’EB 40 de Saro s’adresse aux bars, cafés, restaurants et traiteurs dont la consommation dépasse ce que produisent les machines compactes. Elle annonce environ 40 à 50 kg par 24 heures, avec un bac de stockage de 10 kg. Ses glaçons creux en cône mesurent environ Ø 28 x H 40 mm.
La fiche est précise sur l’installation : 496 x 610 x 831 mm (L x P x H), 230 V / 50 Hz, 0,260 kW, pression d’eau de 1 à 3 bar et température ambiante de 10 à 40 °C. Un adoucisseur est recommandé à partir d’une dureté d’eau de 7°.
Points forts
- Environ 40 à 50 kg/24 h pour 0,260 kW.
- Bac de stockage de 10 kg.
- Boîtier et volet en inox, fluide R290, condensation à air.
- Tuyaux d’arrivée d’eau (3/4″) et de vidange (1/2″) fournis.
À savoir avant d’acheter
- 831 mm de hauteur et 610 mm de profondeur : vérifiez la place disponible.
- Selon la dureté de votre eau, prévoyez un adoucisseur.
- Faites confirmer le poids avant la livraison et la mise en place.
Voir la fiche de la SARO EB 40
4. Hoshizaki IM-65NE-HC : la meilleure pour les très gros volumes
L’IM-65NE-HC de Hoshizaki est la machine la plus productive de cette sélection : 62 kg de glace par 24 heures et un stockage de 26 kg. Elle vise les hôtels, salles de réception et bars à cocktails où la glace part en continu. Ses glaçons sont pleins.
Elle mesure 633 x 506 x 840 mm, pèse 60 kg et utilise du R290 avec un condenseur à air. La fiche conseille une pièce à température ambiante basse, un espace d’au moins 10 cm entre la machine et le mur, et propose en option des pieds de 90 à 135 mm.
Points forts
- 62 kg/24 h, la plus forte production du comparatif.
- Stockage de 26 kg.
- Glaçons pleins.
- Extérieur en acier inoxydable.
À savoir avant d’acheter
- Le prix le plus élevé de la sélection, environ 2 931,84 € HTVA : à réserver aux gros besoins.
- Condenseur à air : évitez un local chaud et gardez 10 cm de dégagement côté mur.
- Faites confirmer l’alimentation électrique et les raccordements d’eau avant l’achat.
Voir la fiche de la Hoshizaki IM-65NE-HC
5. Machine à glaçons pleins WR-SP24-A/R2X : la meilleure pour l’encastrement
Cette machine répond à un besoin précis : l’installer sous un comptoir, encastrée. Sa prise d’air frontale sur le condenseur le permet, selon la fiche. Elle produit 24 kg de glaçons pleins par 24 heures, à raison de 18 glaçons par cycle et de 14 g par glaçon, avec une réserve de 6 kg.
Elle fonctionne en 230 V monophasé 50 Hz pour 0,32 kW, avec du R290. Le démoulage se fait par inversion de cycle « gaz chaud », un thermostat de trop-plein arrête le cycle quand la cuve est pleine, et les gicleurs souples sont conçus pour limiter le dépôt de calcaire.
Points forts
- Encastrable grâce à la prise d’air frontale.
- Glaçons pleins de 14 g, 18 par cycle.
- Arrêt automatique du cycle quand la cuve est pleine.
- Pelle, tuyau d’alimentation avec filtre et tuyau de décharge fournis.
À savoir avant d’acheter
- Carrosserie en « simili inox », et non en inox.
- Faites confirmer la largeur avant l’achat si la niche est étroite.
- Pour 24 kg/24 h, son prix est plus élevé que celui de l’IM-20R.
Voir la fiche de la machine à glaçons WR-SP24-A/R2X
Quelle machine à glaçons choisir selon votre usage ?
- Si vous tenez un café, un snack ou un petit restaurant → IM-20R, 24 kg/jour au prix le plus bas.
- Si votre bar manque de glace en fin de service → M-ICE 28, réserve de 7 kg.
- Si vous servez beaucoup de cocktails ou faites du traiteur → SARO EB 40, environ 40 à 50 kg/24 h.
- Si vous équipez un hôtel ou une salle de réception → Hoshizaki IM-65NE-HC, 62 kg/24 h et 26 kg de stockage.
- Si la machine doit être encastrée sous le comptoir → WR-SP24-A/R2X, prise d’air frontale.
Comment nous avons établi ce comparatif
Nous avons sélectionné ces modèles dans le catalogue d’Ice-Shop, puis classés selon leur adéquation à l’usage, les caractéristiques publiées sur leurs fiches et la demande des clients professionnels de l’horeca. Les prix sont les prix publics HTVA relevés le 6 novembre 2026. Ice-Shop vend les modèles cités ; ce comparatif ne remplace pas la fiche technique, qui fait foi.
Questions fréquentes
Quelle production de glaçons prévoir pour un établissement horeca ?
Estimez la quantité de glace utilisée un jour de forte affluence, boissons, cocktails et présentoirs compris, puis gardez une marge. Les modèles de ce comparatif vont de 24 kg à 62 kg par 24 heures. La réserve compte aussi : c’est la glace disponible immédiatement au moment du rush.
Glaçons creux ou glaçons pleins : comment choisir ?
Dans ce comparatif, l’IM-20R produit des glaçons en forme d’ogive, la M-ICE 28 et la SARO EB 40 des glaçons creux (en cône pour la SARO), la Hoshizaki IM-65NE-HC et la WR-SP24-A/R2X des glaçons pleins. Le choix dépend de la présentation voulue et des boissons servies : vérifiez la forme et la taille indiquées sur la fiche.
Faut-il un raccordement à l’eau pour une machine à glaçons professionnelle ?
Oui : prévoyez une arrivée d’eau et une évacuation près de l’emplacement. Plusieurs modèles de ce comparatif sont livrés avec les tuyaux correspondants. Certaines fiches précisent la pression d’eau requise : pour la SARO EB 40, elle est de 1 à 3 bar.
Peut-on encastrer une machine à glaçons sous un comptoir ?
Seulement si la fiche le prévoit. Une machine à condenseur à air a besoin de circulation d’air : la WR-SP24-A/R2X a une prise d’air frontale qui permet l’encastrement, alors que la fiche de la Hoshizaki IM-65NE-HC recommande de garder au moins 10 cm entre la machine et le mur.
Comment entretenir une machine à glaçons ?
Nettoyez régulièrement l’intérieur pour limiter le calcaire et garder une glace propre, en suivant la notice du fabricant. Si votre eau est dure, un adoucisseur peut être nécessaire : la fiche de la SARO EB 40 le recommande à partir d’une dureté de 7°.
Pour voir d’autres capacités, consultez toutes nos machines à glaçons professionnelles et notre présentation de la machine à glaçons pour professionnels.
