Tips: hoe kunt u uw wijn het beste combineren met een gerecht?

Dankzij uw Ice-shop wijnkelder zijn uw kostbare flessen wijn veilig en perfect geconserveerd. Of ze nu rood, wit of rosé zijn, er zal altijd een kans zijn om ze te proeven. U vermaakt uw gasten vanavond, met uw gerecht al in het achterhoofd, maar u vraagt zich af welke wijn u bij de gerechten op de kaart kunt serveren.

Wijn en eten, wat is het perfecte huwelijk?

Zoals u al weet, is het niet altijd gemakkelijk om een fles wijn op te slaan. Ontdek ons ruime aanbod aan wijnkelders en wijnkoelkasten om ervoor te zorgen dat uw kostbare drank op zijn best wordt bewaard.

Naast de conservering is het soms ook moeilijk om de wijn te serveren die het beste bij de voorgestelde maaltijd past. Dit is te wijten aan de grote keuze aan wijnen met verschillende smaken waar we mee te maken hebben.

Ice-shop geeft u wat advies om het potentieel in de mond en het karakter van uw wijn te onthullen. Als u meer advies wilt over hoe u het beste uw wijnkelder kunt kiezen of waarom u een ijswinkel wijnkelder moet kiezen, bezoek dan onze blog.

Je beste fles wijn is niet altijd de beste match…

De eerste regel die u moet volgen is om uw gasten niet koste wat het kost uw beste flesje aan te bieden zonder rekening te houden met het gerecht dat u gaat serveren.

Inderdaad, soms heeft men de neiging om zijn gasten de beste fles uit de kelder aan te bieden, maar daarbij gaat men soms voorbij aan de harmonie die er moet zijn tussen het gerecht en de wijn. Zelfs als het een zeer goede fles is, kan het zijn dat je smaakpapillen niet tevreden zijn, omdat het eten dat wordt geserveerd niet noodzakelijkerwijs overeenkomt met de wijn.

Wijn en vlees

Als u een rood vlees voorstelt, kies dan voor een volle en tanninerijke wijn. Omgekeerd, kies voor een wit vlees voor een zachtere en lichtere rode wijn, of zelfs voor een witte wijn.

Wijn en vis

Voor een goed resultaat kiest u een fles witte wijn. Inderdaad, als het mogelijk is om een zeevruchtenproduct te trouwen met een rode wijn, dan gaat het alleen om zeldzame soorten gerechten.

Wijn en kaas

We hebben vaak de neiging om witte wijn achterwege te laten als we kaas aan tafel aanbieden. Het is echter vaak aangenamer om te genieten van een kaas met een goede fles witte wijn. Inderdaad, de tannine in rode wijn heeft de neiging om de confrontatie aan te gaan met de melkzuurbacteriën van de kaas, wat een onaangenaam gevoel in de mond kan veroorzaken.

Wijn met steeds meer karakter

De tweede regel is om tijdens de proeverij een logische opeenvolging van uw wijnflessen vast te stellen. Het is inderdaad raadzaam om wijnen met steeds meer karakter te serveren. Bijvoorbeeld, witte wijnen voor rode wijnen, een jongere wijn voor een vin de garde voor de maaltijd en een dessertwijn of zacht voor het dessert.

Deze paar tips zullen u helpen bij het selecteren van uw beste flessen wijn en deze met gemak te matchen met uw gerechten.