Hoe organiseer je voedsel in de koelkast?

Hoe bewaar je groenten en voedsel in de koelkast om de keuken zo veel mogelijk vrij te maken? Als producten op een wanordelijke manier worden opgeslagen, kunnen ze worden besmet, wat gevolgen kan hebben voor uw gezondheid. Deze gevaren zijn te wijten aan de heterogeniteit van de temperatuur in koelkasten. Ontdek enkele tips en trucs voor de juiste opslag van uw producten in een professionele koelkast.

Voedsel in de onderste zone

Deze zone, ook wel koude zone genoemd, wordt gekenmerkt door een temperatuur die schommelt tussen 0°C en 3°C. Deze zone is een van de koudste in de eenheid. Het is geschikt voor verschillende soorten voedsel. Het wordt gebruikt om levensmiddelen te bewaren die een koude temperatuur vereisen.

Restjes

Zelf gekookte maaltijden en restjes na het diner kunnen in deze ruimte worden bewaard. Met koelkasten kunt u verspilling voorkomen. Het verdient echter aanbeveling maximaal twee uur te wachten alvorens ze in dit gedeelte van het toestel te plaatsen. Een tip is om plastic dozen te gebruiken voor een goede opslag. Dit maakt het ook gemakkelijker om de temperatuur te veranderen.

Rauw vlees, vis, gevogelte, enz. kunnen in een plastic doos worden bewaard

Rauw vlees, vis en gevogelte zijn de producten die streng worden geconserveerd. Het is namelijk noodzakelijk ze goed gekoeld te bewaren, zodat temperatuurschommelingen worden vermeden. Dit kan de kwaliteit van de maaltijd aantasten en een bron van ziekte zijn. Slecht onderhoud van vers vlees kan ook de verspreiding van bacteriën bevorderen.

Schaaldieren, zeevruchten

Deze eetbare producten uit de zee staan bekend om de verschillende voedingsstoffen die zij aan het lichaam leveren. Niettemin leidt hun slechte bewaring tot voedselvergiftiging.

Reeds geopende verse kazen en melken

Zij zijn even streng als vlees, schelpdieren en andere producten. Hun ontdooiing is ook een bron van vergiftiging. Met de koelkast worden ook reeds geopende levensmiddelen goed bewaard tot de vervaldatum. Bij omgevingsvochtigheid zijn de producten goed beschermd.

Vergeet niet uw koelkast regelmatig te reinigen en te ontsmetten om ervoor te zorgen dat uw voedsel in de best mogelijke omstandigheden wordt bewaard.

Voedsel in het centrale deel van de koelkast

Dit is het gedeelte dat ook bekend staat als de koele zone. Hij wordt gekenmerkt door een temperatuur tussen 4 °C en 6 °C. Dit bereik wordt aangegeven voor specifieke levensmiddelen.

Vlees, gekookte of gerookte vis en vlees

De conservering van reeds gekookte producten geschiedt niet bij hoge temperatuur zoals bij rauwe producten. Na het koken is het namelijk beter om ze te bewaren bij een niet te hoge temperatuur. Dit maakt ze aangenaam om te eten. Het is ook aan te bevelen ze in een schaal te leggen en ze te verpakken om ze beter te beschermen.

Gekookte groenten en fruit

Zowel fruit als groenten zijn echt voedzaam en goed voor de gezondheid. Ze bevatten de nodige vitaminen voor het lichaam. Eenmaal gekookt, is het gemakkelijker om ze op een niet te hoge temperatuur te bewaren. Daarom is deze plaats meer geschikt voor dit soort voedsel. Dit garandeert een behoud van smaak.

Ongeopende zuivelproducten (yoghurt, verse room, harde kazen)

Ongeopende producten zijn minder vatbaar voor bederf. Zodra met de verse room wordt begonnen, is het raadzaam deze in één slag af te werken of in een koude ruimte te plaatsen. Dit voorkomt gisting van het product.

Huisgemaakt gebak en sauzen

De versafdeling is de aanbevolen ruimte voor de meeste levensmiddelen (gebak, sauzen) die niet speciaal hoeven te worden bewaard. Deze karakteristieke temperatuur voorkomt niet alleen de verspreiding van bacteriën, maar zorgt er ook voor dat het voedsel zijn smaak behoudt. Eenmaal thuis is de bewaring van croissants of delicatessen niet langer een grote zorg.

De knapper

Zoals de naam al zegt, is hij bedoeld voor fruit en groenten, bij voorkeur vers. Om een goede hygiëne in de koelkast te waarborgen, verdient het de voorkeur er gezonde levensmiddelen in te plaatsen. Dit betekent dat u uw groenten en fruit goed moet wassen en drogen voordat u ze in de koelkast zet. Deze methode houdt u ook weg van vergiftiging en bacteriën. De bak kan ook worden gebruikt voor kazen tijdens het rijpingsproces. Het is noodzakelijk ze in te pakken om de verspreiding van geuren te voorkomen als u uw koelkast opent.

De deur van de koelkast

Het wordt beschouwd als een gematigde zone, met een temperatuur tussen 6°C en 8°C. Dit deel van de koelkast staat vaak in contact met de buitentemperatuur. Daarom is het vaak mogelijk om conserven in deze ruimte op te slaan.

Dranken en vruchtensappen

Omdat ze hermetisch zijn afgesloten, zijn ze beschermd tegen bacteriën en goed houdbaar. Dit gedeelte van de koelkast is ook geschikt voor flessenwater.

Melk, specerijen en eieren

De doorlaatbaarheid van de eierschalen zorgt voor bescherming tegen allerlei soorten bacteriën. Als de eieren op deze plaats liggen, zijn ze gemakkelijk bereikbaar. Bovendien is de kans op breuk zeer gering. Augurken en olijven, die als bijgerecht bij gerechten worden gebruikt, zijn niet te versmaden.

Sauzen (ketchup en andere) en boter

Mayonaise, ketchup en boter zijn ingeblikte producten die geen hoge temperaturen vereisen. Voor een goede conservering verdient het inderdaad de voorkeur ze in dit compartiment van het toestel te plaatsen. s Morgens als u wakker wordt, zorgt boter uit een snee brood voor een goed ontbijt. Het is aangenamer om het in een veilige en niet te koele ruimte te plaatsen. De deur voldoet beter aan deze criteria, vooral voor producten in blikken en potten.

Voedsel in de vriezer

De bodem van de koelkast is waar de vriezer is. Bewaar er ijs, restjes en bevroren voedsel in. Met zijn temperatuur van minder dan -18°C is hij het best voor diepvriesvoedsel. Als u niet genoeg ruimte hebt om uw voedsel in te vriezen, overweeg dan de aankoop van een professionele diepvrieskist. Deze koelapparatuur zal perfect zijn voor het invriezen van al uw voedsel.

Een goed dieet vereist zorgvuldige controle. De goede bewaring van levensmiddelen is een belangrijke factor. Wanneer u terugkomt uit de supermarkt, is het raadzaam de artikelen te ordenen in de vakken of ruimten die ervoor bestemd zijn. Dit voorkomt besmetting door bacteriën en vergiftiging. Bovendien leiden sommige producten, zoals kazen, tot onaangename geuren. Om ze te elimineren, legt u een van deze producten in de koelkast: zuiveringszout, warme melk of tijm.