Wat is het verschil tussen een ijsmachine en een ijsturbine?

Bereid de mooie dagen voor, maak ijsjes en sorbets! Om ijs of sorbet van goede kwaliteit te maken, hebt u een professionele softijsmachine nodig, ofwel een ijsmachine of een roomijsmachine. Met deze machines, die zowel thuis als in een professionele traiteur kunnen worden gebruikt, kunt u in enkele minuten uitzonderlijke ijsjes en sorbets verkrijgen.

In kuipjes of hoorntjes, sorbet of roomijs, elke Fransman consumeert 6 liter roomijs per jaar. Kan de ijsmaker de ijsmachine vervangen en vice versa? Dit brengt ons ertoe het verschil tussen deze twee modellen ijsmakers nader te bekijken.

Iedereen is het erover eens dat er niets gaat boven een goede kom ijs of ijscrème om je dorst te lessen tijdens de hittegolf. Als u ooit een zelfgemaakt product als dit hebt geprobeerd, weet u dat er een groot verschil is met het product dat u diepgevroren in de winkel of op het internet koopt, vooral in de Iceshop. Als u van plan bent een ijssalon te openen, kunt u beter kiezen tussen een professionele ijsmachine en een ijsturbine. Om u te helpen de beste keuze te maken, laten we het verschil tussen elk van deze modellen eens bekijken.

Hoe werkt een ijsmachine ?

Wat is er verfrissender en lekkerder dan zelfgemaakt ijs? Om uw bevroren dessert gemakkelijk te maken, is het gebruik van een professionele ijsmachine ideaal. Hier zijn de essentiële punten die u moet weten voordat u van uw voorbereidingen gaat genieten.

IJsmachines genereren zelf geen koude zoals de Italiaanse ijsmachine of gelato. IJsmachines slaan het op. Daarom moet u een onderdeel van de machine ten minste 10 uur in de vriezer bewaren voordat u het kunt gebruiken.

Er zijn twee verschillende systemen om dit te doen. Ofwel laat men de hele kom naast de ijsblokjes staan, ofwel laat men de koude accumulator in de vriezer staan. Aangezien het verlangen naar ijs nooit ophoudt, is het het beste om ze voorgoed te kunnen verlaten, wat uw keuze ook is.

Het eerste criterium waarmee rekening moet worden gehouden, is de grootte van de beschikbare ruimte in uw diepvriezer. Vrieskoelvriesschijven nemen beduidend minder plaats in dan de kom, vooral wat betreft hoogte, breedte en diepte. Capaciteit, vermogen en vooral kwaliteit zijn ook belangrijk. Deze inhoud varieert van 1 tot 1,6 liter.

Als u zelf heerlijke ijsrecepten wilt maken zonder ze in de vriezer te moeten kopen, is de ijsmachine het juiste apparaat voor u. In het algemeen verschilt de ijsmachine van de ijsmachine door het aantal kuipjes. Dit toestel produceert zijn eigen koude door middel van een ingebouwde compressor, net als een diepvriezer. Om ijsrecepten te maken, hoeft u alleen het mengsel in de tank te doen, de stekker in het stopcontact te steken en de machine aan te zetten.

Het aantal tanks van een ijsmachine

In hun structuur hebben een ijsbereider en een ijsturbine beide de volgende elementen: tank en motor. De tank wordt gebruikt om het mengsel vast te houden terwijl de motor de messen laat draaien om te roeren. Het belangrijkste verschil tussen deze machines ligt in het type tank en de functionaliteit ervan, terwijl het werkingsprincipe hetzelfde blijft. Bovendien is er het aantal tanks dat elke machine kan hebben.

Een ijsmachine heeft een dubbelwandige tank gevuld met een koelvloeistof. Anderzijds kan een ijsmachine tot 3 tanks hebben, terwijl een ijsmachine slechts één tank heeft. Het andere verschil tussen deze 2 ijsmachines is de vorm van de tank. Inderdaad, het is nogal vlak voor de ijsturbine. De kom van een ijsmachine is daarentegen niet alleen smal, maar ook hoog.

Bereidingstijd voor ijsrecepten

Een ijsmachine heeft 10 tot 12 uur nodig om het koude blok in de kuip te bereiden. Dan blijft er 15 tot 30 minuten over voor de eigenlijke bereiding van het recept.

Bij een ijsmachine daarentegen hoeft de kom niet te worden voorgevroren. 30 tot 45 minuten zijn genoeg om een goed ijsje te maken. Er kunnen verschillende recepten worden gemaakt, wat niet het geval is met een ijsmachine.

Het gewicht van een professionele ijsmachine

Het verschil tussen een ijsmachine en een ijsturbine is ook te zien in hun gewicht.

Een ijsturbine weegt bijvoorbeeld meer dan een ijsmachine. Dit is te danken aan de geïntegreerde compressor, waardoor de professionele ijsmaker een gewicht heeft van 10 tot 15 kg.

Een ijsmachine weegt echter meestal minder dan 5 kg. Wanneer u dit tweede model ijsmachine koopt, moet u echter ook de vorm en de grootte van het reservoir controleren, zodat het niet te veel ruimte inneemt in uw vriezer.

Het prijsverschil voor een professionele ijsmachine

Voor thuisgebruik kiezen veel mensen voor de ijsmachine omdat die veel goedkoper is dan een ijsmachine. Dit is te wijten aan het feit dat de laatste is uitgerust met een compressor.

Aangezien de turbine bovendien een snellere productiecapaciteit heeft, is dit prijsverschil heel redelijk.

Welke ijsmachine moet ik kiezen?

Als gezin biedt de keuze voor een ijsmachine meer gemoedsrust, zowel wat betreft de bediening als de prijs van de machine. Ook al is dit model ijsmachine vrij traag, het is gemakkelijker te gebruiken en de prijs blijft binnen het bereik van particulieren. Wanneer het budget het toelaat en de gezinsleden gewend zijn aan het bereiden van ijs, kunt u de ijsmachine vervangen door een roomijsmachine. Zo kunt u zich ook een grotere hoeveelheid ijs veroorloven. Roomijsmachines en roomijsturbines kunnen echter nog steeds worden gebruikt, aangezien zij tot het tijdloze assortiment van roomijsmachines blijven behoren.

The Ice Shop biedt verschillende modellen ijsmakers en ijsturbines aan. Uw leverancier van professionele koelapparatuur biedt u ook professionele Italiaanse ijsmachines aan. Deze heerlijke, romige en luchtige gelato!

Alle horeca-apparatuur die hier te koop is, voldoet aan de huidige normen. Dus nu u kennis hebt genomen van het verschil tussen deze twee modellen ijsmachines, kunt u overgaan tot de aanschaf van uw favoriete apparaat.