Wijnkelder: Waar is het voor?

Een echte wijnkelder is niet altijd iets wat u thuis of in uw winkel kunt hebben. Gelukkig werd de elektrische wijnkelder uitgevonden in de jaren zeventig van de vorige eeuw. Net als een koelkast kunt u uw wijnflessen op de juiste temperatuur houden.

De wijndispenser, die later verschijnt, is een essentieel apparaat dat het mogelijk maakt om wijn direct uit de fles te serveren, met behoud van de essentiële parameters voor het behoud van de wijn.

Wat is het nut van een wijnkelder?

Aanvankelijk was de wijnkelder klein genoeg om overal in te bouwen. In de loop der jaren is het in omvang toegenomen om meer flessen op te slaan.

Voor een optimale conservering moet de wijn worden bewaard bij een temperatuur tussen 10°C en 13°C. Flessen moeten uit de buurt van licht worden gehouden om oxidatie te voorkomen, in een vochtigheidsgraad (hygrometrie) tussen 60 en 75% en in zuivere lucht om te voorkomen dat de wijn zijn geur verandert. Het is ook noodzakelijk om trillingen te vermijden die zouden leiden tot het ontstaan van afzettingen.

Er zijn twee soorten wijnkelders. De wijnkelder maakt een temperatuur instelling voor de korte termijn conservering en de andere voor de rijping voor de lange termijn conservering. Ice-shop biedt deze twee soorten wijnkelders aan voor haar klanten.

De opslagcapaciteit van een wijnkelder wordt uitgedrukt in het aantal flessen dat deze kan bevatten en kan variëren van 20 tot 300 flessen. Heel vaak is de wijnkelder gemaakt van roestvrijstaal, soms met houten toevoegingen. Het kan een glazen deur hebben (soms anti-UV) of een ondoorzichtige deur, meer geschikt voor veroudering. De wijnkelders zijn natuurlijk gekoeld om flessen wijn te bewaren, of ze nu rood, rosé of wit zijn. Dit geldt ook voor champagneflessen.

De elektrische wijnkelder wordt steeds populairder, zowel bij particulieren als bij professionals in de horeca.

Ice-shop biedt vele tips voor wijnliefhebbers. Je weet niet welke kelder je moet kiezen? Zoek de juiste wijnkelder voor u.