Gärschrank, 1 Tür, 20x EN 600x800 (oder) 40x EN 600x400 - Diamant

Das bedeutet, dass morgens entsprechend dem tatsächlichen Bedarf und über den Tag verteilt gebacken werden kann. All diese Vorteile bedeuten für Sie eine erhebliche Zeit- und Kostenersparnis.

2 Betriebsarten:

1) AUTOMATISCHER Zyklus, bei dem die drei Phasen der Kühlung (Blockierung der Gärung), der Wiedererwärmung (Beginn der Gärung) und der Kühlung (Konservierung) nach dem Einschalten der Maschine automatisch aufeinander folgen, mit der Möglichkeit, die Dauer und die Parameter der Programme während der Woche individuell zu gestalten und zu planen.

2) MANUELLER Zyklus, der es Ihnen ermöglicht, selbständig in den Vorgang einzugreifen und jede Phase manuell zu programmieren. Daher entscheiden Sie, wann und wie lange die Kühl- oder Konservierungsphase des Produkts dauern soll.

Merkmale:

• 20 Paar Objektträger (600x800 mm)
• Thekentür mit Heizelement und Vakuumventil
• 4 verstellbare Füße aus rostfreiem Stahl.
• Kältemittelgas R452.
• Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304 (Lebensmittelqualität) (Rückseite aus verzinktem Stahl), Monocoque-Rahmen.
• Gestelle und Kufen aus rostfreiem Stahl (maximale Kapazität 27 Kufen, Abstand 50 mm), die eine beliebige Positionierung der Platten ermöglichen, tiefgezogener Innenboden, mit Ablassschraube (hoher Wartungsaufwand) und abgerundeten Ecken und Kanten (keine rauen Kanten).
• Türen mit ergonomischem (nicht vorstehendem) und umkehrbarem Griff, Schließung durch "Dreikammer" und Magnetdichtung (einfacher Austausch, kein Werkzeug erforderlich), Scharniere mit 100°-Anschlag, Schließung mit automatischem Rückruf (akustischer und optischer Alarm bei "offener Tür").
• Mikroschalter, mit dem der Verdampferlüfter beim Öffnen der Tür abgeschaltet werden kann. Standardmäßig mit Tastensperre.
• Die aufklappbare Oberseite ermöglicht den Zugang zur Kompressoreinheit für eine einfache Inspektion.
• Tropentaugliches Verdichteraggregat (Umgebungstemperatur +43°C), belüfteter Verflüssiger.
• Belüfteter Verdampfer (überdimensioniert), gegen Salz und Speisesäuren behandelt, komplett verdeckt (nicht sichtbar).
• TOUCH SCREEN-Bedienfeld mit fortschrittlichen Funktionen (in geschlossenem Gehäuse, 100% wasserdicht), mit Be- und Entfeuchtungssteuerung, HACCP-Funktionen.
• Innenbeleuchtung, mit Schalter.
• Automatische Abtauung des Verdampfers (Heißgas), Anzahl der Abtauungen werkseitig programmiert (kann nach Belieben geändert werden).
• Automatische Kondensatverdampfung (Heißgas).
• FCKW-freie Polyurethan-Isolierung (75 mm = superisoliert).
• Das Gerät wurde in Übereinstimmung mit allen geltenden (CE-)Normen gebaut.