Maschine zur Herstellung von Speiseeis
Gelato 15K CREA

Gelato 15K Crea. Die Hochleistungsturbine

Gelato 15K Crea ist eine Turbine mit einem Eiskonservierungssystem, das den Anforderungen eines Restaurants oder einer Eisdiele gerecht wird. Die Gelato 15K Crea ist kompakt und bietet dennoch die Kapazität einer viel größeren Maschine. Gelato 15K Crea kann 3 kg Mischung bei einer Temperatur von 8° C und einer durchschnittlichen Zykluszeit von 12 Minuten verarbeiten. Die Maschine kann im manuellen Modus betrieben werden, bei dem der Bediener entscheidet, wann der Gefrierzyklus beendet wird, oder im automatischen Modus.

Die Drehzahl des Messers kann zwischen 60 und 130 U/min eingestellt werden, um je nach Rezeptur eine ideale Struktur und die beste Ausdehnung zu erzielen. Im Automatikbetrieb kann der Bediener zwischen 4 Betriebsprogrammen wählen:
- Speiseeis/Sorbet: das Eis erreicht die typische Dichte von hausgemachtem Speiseeis
- Halbsüßes Eis: Es wird mehr Luft eingearbeitet, um eine höhere Expansion zu erreichen.
- Granita: Um die charakteristischen Eiskristalle der Granita zu erhalten, wird der Rührstab abwechselnd bewegt.
- Schnellgefrieren: Durch Gießen der Mischung bei einer Temperatur von etwa 80 °C wird die Mischung in einem 10-minütigen Zyklus auf eine Temperatur zwischen 10 °C und 5 °C gebracht. Während dieses Zyklus arbeitet das Paddel abwechselnd. Am Ende des Kühlzyklus beginnt die Maschine mit dem Konservierungszyklus, um die Temperatur des Gemischs in dem erreichten Bereich zu halten.

Besondere Merkmale : 

4 Produktionsprogramme
4x4 Erhaltungsprogramme
Manuelle Funktion
Steuerung der Paddelgeschwindigkeit
Wechselrichter
Dichtheitskontrolle
Auswechselbare Abstreifer
Abfluss für Reinigungswasserabfluss
Leistung pro Zyklus von ca. 8 -10 min: 3 kg - 4 l
Leistung pro Stunde: 15 kg - 20 l

Dieses Modell der Eismaschine ist mit einer zahnriemengetriebenen Turbine ausgestattet, die die Maschine während des Betriebs leise macht.
Dieses Modell ist mit einem Steuersystem ausgestattet, mit dem Sie die Geschwindigkeit der Schaufeln einstellen und damit die Dichte des Eises bestimmen können.
Dieses Modell verfügt über 4 Produktionsprogramme und 4 Konservierungsprogramme, aus denen Sie je nach Bedarf wählen können.
Dieses Modell der Eismaschine ist mit einer magnetischen Sicherheitsvorrichtung am Deckel ausgestattet, die beim Öffnen des Deckels die Drehung der Klinge automatisch stoppt.

Inklusive Zubehör:

1 Spachtel zum Entfernen von Eis
1 Satz Abstreifer für die Klinge

Hergestellt in Italien.