Uithardingskast - Dry Ager - DX500

Ontdek het merk Dry Ager met deze video: 

Waarom de DX500 rijpingskast van Dry Ager?

Dry Ager is de marktleider op het gebied van rijpingskasten. Hun kasten bieden altijd de beste technologie om kwaliteitsvlees te verkrijgen. Het DX500-model is een concentraat van technologie in een compacte kast die gemakkelijk kan worden geïnstalleerd in elk vleesrestaurant, slagerij of zelfs thuis. Het moderne en tijdloze design van roestvrij staal en de glazen deur maken deze kast naast praktisch ook een ideaal decoratief element in een eetkamer.  

Deze rijpingskelder is ook de enige kast ter wereld, samen met de DX1000, met een actief koolfilter en een UVC-sterilisatiebox. Hierdoor kan het volume van de lucht elke minuut worden gesteriliseerd, zodat schadelijke bacteriën en ziektekiemen geen kans krijgen. Een ander uniek kenmerk van deze rijpingskasten is dat ze zonder water kunnen worden gebruikt. De luchtvochtigheid in de kast is eenvoudig aan te passen aan uw behoeften en dankzij het DX AirReg systeem wordt, zelfs bij sterke schommelingen in de omgevingslucht, een microklimaat in de kast gegarandeerd om verstoring van uw vlees te voorkomen. 

Welke producten moeten in deze Dry Ager-rijpkelder worden geplaatst? 

Rundvlees is uiteraard het beste vlees dat kan worden gerijpt. Met de DX500-kast kan het rundvlees al zijn smaak kwijt zonder al te veel gewicht te verliezen. In feite verliest het product slechts ongeveer 7 tot 8% van zijn gewicht dankzij de vele technologieën die in deze kast zijn geïnstalleerd. Maar de rijpingskelder is niet beperkt tot gerijpt rundvlees, het kan ook gebruikt worden voor vele andere soorten vlees, maar ook voor de opslag van kaas. Verschillende accessoires, zoals opbergroosters of haken om het product op te hangen, kunnen ook aan de kast worden toegevoegd om aan al uw behoeften te voldoen.

Meer informatie over deze Dry Ager rijpkamer:

• Uitwendige afmetingen (H x B x D): 900 x 600 x 610 mm
• Binnenafmetingen (H x B x D): 710 x 500 x 430 mm
• Bruto capaciteit/netto: 147 liter / 132 liter
• Temperatuurbereik: 0°C/+25°C 
• Instelbare luchtvochtigheid: van 60% tot 90% (geen watertoevoer nodig)