Gistingkast

Met de Pastry Line PLUS gestuurde rijskasten kunt u nu het rijsproces controleren en perfect aanpassen aan uw werkvereisten.  Het verloop van de rijzingscyclus wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid. Dankzij de afwisseling van fasen,  met een koude fase gevolgd door een verwarmingsfase en dus een wekfase,  is het mogelijk het rijsproces te controleren en te programmeren, om de dagelijkse produktie te rationaliseren, te anticiperen op de bereiding van de deegmengsels voor de volgende dag en zelfs kostbare rusturen te winnen.

Met de Pastry Line PLUS gestuurde rijskasten kunt u nu het rijsproces controleren en perfect aanpassen aan uw werkvereisten. Het verloop van de rijzingscyclus wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid. Dankzij de afwisseling van fasen, met een koude fase gevolgd door een verwarmingsfase en dus een wekfase, is het mogelijk het rijsproces te controleren en te programmeren, om de dagelijkse produktie te rationaliseren, te anticiperen op de bereiding van de deegmengsels voor de volgende dag en zelfs kostbare rusturen te winnen.

Met de Pastry Line PLUS gestuurde rijskasten kunt u nu het rijsproces controleren en perfect aanpassen aan uw werkvereisten.  Het verloop van de rijzingscyclus wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid. Dankzij de afwisseling van fasen,  met een koude fase gevolgd door een verwarmingsfase en dus een wekfase,  is het mogelijk het rijsproces te controleren en te programmeren, om de dagelijkse produktie te rationaliseren, te anticiperen op de bereiding van de deegmengsels voor de volgende dag en zelfs kostbare rusturen te winnen.

Met de Pastry Line PLUS gestuurde rijskasten kunt u nu het rijsproces controleren en perfect aanpassen aan uw werkvereisten.  Het verloop van de rijzingscyclus wordt beïnvloed door temperatuur en vochtigheid. Dankzij de afwisseling van fasen,  met een koude fase gevolgd door een verwarmingsfase en dus een wekfase,  is het mogelijk het rijsproces te controleren en te programmeren, om de dagelijkse produktie te rationaliseren, te anticiperen op de bereiding van de deegmengsels voor de volgende dag en zelfs kostbare rusturen te winnen.

Deze rijskast met een capaciteit van 800 L is uitgerust met nieuwe technologie die uw brood perfect laat rusten voor de best mogelijke smaak en consistentie, met een programmeerbare timer en een temperatuurbereik van -20°C tot +40°C. De binnen- en buitenkant zijn gemaakt van roestvrij staal voor een onberispelijke hygiëne.