Gekoelde rijpingskasten

Gekoelde rijpingskast of rijpingskamer.

Ice-shop biedt u een heel assortiment aan gekoelde rijpingskasten, ideaal voor het rijpen van u vlees.

De Professional Maturing Cabinet for Meat is een apparaat dat wordt gebruikt om rijp vlees van gecontroleerde temperatuur en vochtigheid te voorzien. Rijping is een proces waarbij een voedingsmiddel de verteerbaarheid en smaakkwaliteiten door veroudering kan wijzigen. Dus hoe ouder het vlees, hoe beter het is.

Bij de ijswinkel hebben we ook diepvriezers kast waarmee u uw vlees na de rijping kunt invriezen. Een vriezer maakt het mogelijk om uw producten op een negatieve temperatuur te bewaren.

Het wordt voornamelijk gevonden in bedrijven zoals slagerijen of restaurants die gerijpt vlees à la carte uit hun menu aanbieden. De 1-deurs koelkamer met rijperkaart is verkrijgbaar met een glazen deur, zodat u zelf kunt zien hoe ver uw product is gerijpt en of er een stevige deur is.

Om een ​​grotere hoeveelheid vlees te rijpen, is het echter raadzaam om met 2 deuren naar de gekoelde kast van rijping te gaan. Ice-shop biedt ook een opbergkast voor ingebouwd gerijpt vlees voor worst, worst en kaas. Volledig uit roestvrij staal vervaardigd, biedt deze kast u een ongelooflijke duurzaamheid, robuustheid en betrouwbaarheid tijdens het professionele gebruik dat u ervan maakt.

De rijpingskast voor vlees is een professionele uitrusting die veel technische kenmerken heeft om te voldoen aan de eisen van een goed volwassen vlees. Onze professionele machines voldoen ook aan de hygiënenormen die gelden in professionele instellingen. De productie is volledig gemaakt van roestvrij staal en is uitgerust met een digitaal paneel dat een reeks functionaliteiten biedt voor een optimale controle van de tijd en de temperatuur van de bewaring. De laatste biedt een eenvoudige gebruik dat geen voorafgaande training vereist om het te gebruiken. Een rijpingskamer zal in het algemeen grotere afmetingen hebben en zal daarom zijn plaats vinden in inrichtingen met een grotere stroom van verkoop van het rijpe vlees of in supermarkten.

De rijping van vlees is een proces dat erin bestaat het vlees zachter te maken en de smaak in de mond te vergroten. Voor een goed volwassen vlees is het beter om de nobele stukken van het beest te kiezen (zoals entrecôte, lendenen, ...). Hoe meer vet er op het stuk vlees zit, hoe beter het vlees na rijping zal smaken. Inderdaad, het vet isoleert het hart van het vlees en maakt het tijdens de proeverij malser. Deze rijpingskasten zijn daarom een ​​must voor restauranthouders en ook delicatessenzaken.

Zodra uw vlees gerijpt is, kunt u uw gerijpte vlees ook in een professionele frigo bewaren.

Gekoelde rijpingskast

Gekoelde rijpingskasten voor een vlees met een unieke smaak

De professionele vleesrijpkabinet is een apparaat dat wordt gebruikt om gerijpt vlees te voorzien van een gecontroleerde temperatuur en vochtigheidsgraad. Rijping is een proces dat het mogelijk maakt om de verteerbaarheid en de smaakkarakteristieken van een voedingsmiddel te wijzigen roeder vergelijking com toevoegen age nieuw glasdeur koelmiddel bakken koelwerkbank naarmate het ouder wordt. Rvs is van de beste materiaal in de horeca sector, robuust, praktijk, prestigieux en gemakkelijk te onderhouden, als u meer informatie wilt u over liter capaciteit, nordcap, verzending, koeling line, inhoud, ager jul aged bestellen, koel temp model, gladerur, frs, btw, dvk aging verdamper, standaard, tecfrigo vergeet niet onze website te bekijken. Dus hoe rijper het vlees, hoe beter het is. De vleesrijpingskast is een professionele uitrusting met vele technische kenmerken om aan de eisen van goed gerijpt vlees te voldoen. Onze professionele machines voldoen ook aan de geldende hygiënenormen in professionele instellingen. De productie is volledig gemaakt van roestvrij staal, het is uitgerust met een digitaal paneel dat een reeks functies biedt die een optimale controle bieden over de opslagtijd en temperatuur. Dit laatste biedt u een gebruiksgemak dat geen voorafgaande training vereist om het te kunnen gebruiken. Een rijpingskamer zal over het algemeen grotere afmetingen hebben en zal daarom zijn plaats vinden in inrichtingen met een hoger verkoopcijfer voor gerijpt vlees of in supermarkten.

Wat is het doel van het rijpen van vlees?

Vleesrijping is een proces waarbij het vlees zachter wordt gemaakt en de smaak in de mond toeneemt. Voor een goed gerijpt vlees is het verkieslijker om de edele stukken van het beest te kiezen (zoals de ribsteak, de faux filet,....). Hoe meer vet er op het stuk vlees zit, hoe meer smaak het vlees na rijping krijgt. Het vet isoleert het hart van het vlees en maakt het zachter tijdens de proeverij. Deze rijpende kasten zijn daarom een must voor restauranthouders, slagers en ook voor varkensslagers.

Wat is de ideale rijpingstijd voor een vlees?

Zoals we al eerder hebben gezegd, hoe rijper een vlees is, hoe meer uitgesprokener de smaak zal zijn. Om ervoor te zorgen dat het vlees interessant wordt vanuit smaakoogpunt, moet het ongeveer 6 weken in de rijpingskamer blijven liggen, totdat er een korst ontstaat en de iets roeder vergelijking com toevoegen age nieuw glasdeur koelmiddel bakken koelwerkbank sterkere smaak zich door het vlees verspreidt. Sommige restaurants die gespecialiseerd zijn in het proeven van rijp vlees bieden aan om vlees te consumeren dat al 50 weken rijpt en volgens de testers is de smaak duidelijk onvergelijkbaar met een klassiek vlees. Dus waar wacht je op om te beginnen met het rijpen van je vlees?

De rijpingskast is een element dat een cachet aan uw cateringruimte toevoegt.

Het hebben van een rijpende kast in uw restaurant is een echte troef die u moet weten hoe u moet promoten. Inderdaad, rijpingskasten kunnen echte decoratieve elementen worden. Het feit dat ze glazen deuren hebben, zal de klanten in staat stellen om al het vlees dat rijpt te observeren en zal ook getuigen van de kwaliteit van de producten die u serveert in uw eetzaal.

Rijpingskasten die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen

Rijping is een 100% veilig proces dat nooit zal leiden tot een betere bescherming van de gezondheid van de klant. Al onze kasten zijn gecertificeerd volgens de HACCP-normen en voorkomen de verspreiding van bacteriën zolang ze goed worden onderhouden. Regelmatig onderhoud van uw kast is dus noodzakelijk om een onberispelijke hygiëne te garanderen. Rvs is van de beste materiaal in de horeca sector, robuust, praktijk, prestigieux en gemakkelijk te onderhouden, als u meer informatie wilt u over liter capaciteit, nordcap, verzending, koeling line, inhoud, ager jul aged bestellen, koel temp model, gladerur, frs, btw, dvk aging verdamper, standaard, tecfrigo vergeet niet onze website te bekijken. Een instelbaar vochtigheidsniveau dankzij een thermostaat en/of een instelbare thermometer. Als u vragen heeft over een van onze modellen, als u twijfelt tussen verschillende kasten of als u technische informatie nodig heeft over een product, wacht dan niet langer en neem contact op met een lid van ons team dat u graag zal helpen bij de keuze van uw professionele koelapparatuur.

Onze selectie van rijpingskasten

Het is vooral te vinden in etablissementen zoals slagerijen of restaurants die gerijpt vlees à la carte op de menukaart zetten. De 1-deurs rijping koelkast is verkrijgbaar met een glazen deur zodat u zelf de voortgang van de rijping van uw voedingsproduct of een stevige deur kunt controleren.

Echter, om een grotere hoeveelheid vlees te rijpen, is het raadzaam om naar de gekoelde rijpingskast met 2 deuren te gaan. Ice-shop biedt ook een opbergkast voor ingebouwd rijp vlees voor vleeswaren, worstjes en kaas. Rvs is van de beste materiaal in de horeca sector, robuust, praktijk, prestigieux en gemakkelijk te onderhouden, als u meer informatie wilt u over liter capaciteit, nordcap, verzending, koeling line, inhoud, ager jul aged bestellen, koel temp model, gladerur, frs, btw, dvk aging verdamper, standaard, tecfrigo vergeet niet onze website te bekijken. Deze rijpende kasten zijn volledig gemaakt van roestvrij staal en geven u een ongelooflijke duurzaamheid, robuustheid en betrouwbaarheid tijdens het professionele gebruik dat u ervan zult maken.

U beschikt nu over alle informatie die u nodig heeft om met zekerheid de rijpingskast te kiezen die het best bij roeder vergelijking com toevoegen age nieuw glasdeur koelmiddel bakken koelwerkbank uw bedrijf past. Als u nog vragen heeft of als u twijfelt tussen verschillende modellen, staan wij tot uw beschikking om uw vragen nauwkeurig te kunnen beantwoorden.

Heeft u een vraag over onze producten?

Contacteer ons
Prix

Price

€ 1.530,00 - € 5.505,00
Vitrine à poser
Cave de maturation

Nombre de portes

Porte pleine ou vitrée

De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

Producten gegarandeerd door onze dienst na verkoop

Producten gegarandeerd

door onze dienst na verkoop

Levering van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Gratis levering in België vanaf 1200€.

Gratis levering

in België vanaf 1200€.

Veilige betaling

Veilige

betaling

Er zijn 10 producten.

Gekoelde humidor voor favoriete sigaren Liebherr ZKes453 Humidor
Snel bekijken

Cave à cigares - Liebherr ZKes 453

Merk : Liebherr Ref : ZKes 453
Prijs
1 540 €00 (excl. BTW)

Deze gekoelde sigarenkast is afkomstig van het merk Liebherr. Het wordt perfect geïnstalleerd, hetzij op de vloer, hetzij opgehangen aan de muur, in uw kantoor of woonkamer. Achter de glazen wand kunt u uw sigaren optimaal opbergen dankzij de nuttige inhoud van 39 L. Dan is het ontwerp van moderne stijl en past het perfect in uw woonkamer of kantoor zoals gezegd. Gemaakt van roestvrij staal, biedt het u een degelijkheid en robuustheid naar keuze, bovendien zal het onderhoud van deze wijnkelder u niet veel tijd kosten omdat u het maar één keer per jaar hoeft te doen.

Height:
612 mm

Width:
425 mm

Depth:
478 mm

Weight:
30 kg

Rijpingsfrigo voor het matureren van vlees met 2 glazen deuren
Snel bekijken

Rijpingsfrigo voor het matureren van vlees met 2 glazen deuren

Merk : Ref : BB2MEAT
Prijs
2 384 €00 (excl. BTW)

Ontdek onze rijpingsfrigo voor het matureren van vlees met 2 glazen deuren. Deze rijpingsfrigo voor het matureren van vlees met 2 glazen deuren bied u de mogelijkheid om de vochtigheidsgraad en temperatuur te controleren. Dankzij deze rijpingskast zal u vlees, ham en worst versterken in smaak en kwaliteit.

Height:
900 mm

Width:
900 mm

Depth:
530 mm

Nombre de portes:
2 portes

Cave de maturation Dry Aged 198L
Snel bekijken

Rijpingskast Dry Aged 198L

Merk : Ref : DryAged198
Prijs
2 458 €00 (excl. BTW) € 2.558,00 (excl. BTW)

De rijpingkelder Dry Aged 198L is perfect voor sappig, zacht en smakelijk vlees . Deze techniek van traditionele rijping wordt in toenemende mate gebruikt om de kwaliteit van het vlees te verhogen en dus om sappige gerechten te kunnen aanbieden. Vind de smaak van de grond dankzij deze rijpingskamer .

  • Aanbieding!
  • -€ 121,00
Height:
910 mm

Width:
920 mm

Depth:
550 mm

Nombre de portes:
2 portes

Armoire de maturation 1 porte
Snel bekijken

Kast voor het rijpen van vlees met 1 deur

Merk : Everlasting Ref : STAG700
Prijs
3 543 €00 (excl. BTW)

Deze kast voor het rijpen van vlees met 1 deur is van professionele kwaliteit. Voorzien van een elektronische thermostaat kunt u makkelijk en met precisie de luchtvochtigheid controleren van u gerijpt vlees. U charcuterie wordt versterkt in smaak en het vlees is malser dankzij deze professionele kast voor het rijpen van vlees met 1 deur.

Height:
2100 mm

Width:
750 mm

Depth:
815 mm

Nombre de portes:
1 porte

Armoire de maturation 850L ventilée AL4S/F
Snel bekijken

Geventileerde 850L rijpingskast AL4S/F Diamond

Merk : Ref : AL4S/F
Prijs
4 305 €00 (excl. BTW) € 5.100,00 (excl. BTW)

Deze 850L rijpkabine laat u toe om de vochtigheidsgraad van de ruimte en de temperatuur en de tijd (aanpasbaar) te regelen. Dit model heeft een geheugen van 20 programma's en 6 fasen per programma om de rijping van uw vlees, vleeswaren en kazen te controleren. Het verversen van de lucht door automatische afzuiging uit deze kast zal zeer praktisch zijn.

  • In prijs verlaagd
  • -€ 961,95
Height:
2025 mm

Width:
790 mm

Depth:
1000 mm

Nombre de portes:
1 porte

Armoire de maturation 1 porte
Snel bekijken

Gekoelde rijpingskast met 2 deuren

Merk : Everlasting Ref : STAG1500
Prijs
5 118 €00 (excl. BTW)

De gekoelde rijpingskast met 2 deuren is van professionele kwaliteit. Voorzien van een elektronische thermostaat garandeert deze gekoelde rijpingskast met 2 deuren u een verlengde veroudering van u rund of varkensvlees. Hij biedt u de mogelijkheid om met precisie de vochtigheid te controleren. U beleg versterkt zijn smaak in deze gekoelde rijpingskast.

Height:
2100 mm

Width:
1500

Depth:
815 mm

Nombre de portes:
2 portes

Cave de maturation Dry Aged 1300L
Snel bekijken

Rijpingskast Dry Aged 1300L

Merk : Ref : DryAged1300
Prijs
5 504 €00 (excl. BTW)

Profiteer van deze rijpings kelder met een rijpingskast Dry Aged 1300L om terug te keren naar een traditionele rijpingstechniek en uw verschillende soorten vlees een andere smaak te geven. Met deze rijpingskamer krijgt u meer mals, sappig en smakelijk voedsel voor uw klanten.

  • Aanbieding!
Height:
2050 mm

Width:
1400 mm

Depth:
800 mm

Nombre de portes:
2 portes

Item 1-10 van 10 in totaal item(s)
De laagste prijzen van de markt

De laagste prijzen

van de markt

Producten gegarandeerd door onze dienst na verkoop

Producten gegarandeerd

door onze dienst na verkoop

Levering  van 24 tot 72 uur

Levering

van 24 tot 72 uur

Gratis levering in België vanaf 1200€

Gratis levering

in België vanaf 1200€

Veilige betaling

Veilige betaling